四川哒哒面做法大全,哒哒面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川哒哒面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川哒哒面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 哒哒面，的做法？
2. 成都哒哒面哪家好？
3. 重庆奉节哒哒面的做法是什么？越详细越好？

哒哒面，的做法？

你好，哒哒面是一道传统美食，其制作方法如下：
1. 准备面食材料：面粉、盐和水。
2. 将面粉和盐混合，逐渐加入水揉成面团。
3. 分别用手和擀面杖将面团擀成薄片，从边上不断切下大约1-2cm的面条。
4. 将切好的面条放入沸水中，待面条煮熟后捞出沥水。
5. 取一锅加入鸡汤或蔬菜汤，加入煮好的面条，煮几分钟直到汤汁被面条吸收。
6. 最后可根据个人口味加入调味料，如醋、辣椒油、芝麻酱，搭配配菜食用。
以上就是哒哒面的制作方法。

原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。 制法：

1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 

2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。 

3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。 

4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。 特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一

首先 在揉面的时候每10斤灰面加5钱盐巴。尽量柔软一点，然后按10斤面团加1.5两清油，继续揉均匀为此。切成条状刷上清油用干净稍微湿点的毛巾或纱布盖起来放置20分钟即可做面。

配料：将鲜牛肉5斤洗净切成2CM大小块放锅里煮熟，煮肉汤保留，将熟肉放盐1.5两、干辣椒、大香、生姜、八角、等香料各等分炒后加汤和干菜如竹笋等用微火煮。把面条拉好煮熟，舀两汤瓢配料加上香菜和味精即可。

1、选用牦牛腩肉5000克，冲去血水，改刀成3厘米见方的块，汆水沥干，放入高压锅。

2、锅下色拉油200克烧热，下入葱段、姜片各80克炒香，放入干辣椒30克、陈皮15克、香叶10克、肉蔻7克炒出香味，加入清水10斤，调入红烧酱油60克、糖40克、盐25克、白胡椒粉10克烧开后倒入高压锅浸没牛肉，上火压至软烂，汤汁香浓即可。

成都哒哒面哪家好？

成都哒哒面是一家非常受欢迎的小吃店，其独特的味道和丰富的菜品种类深受顾客的喜爱。哒哒面的特色在于其用料精细、口感鲜美，汤汁浓郁，配菜丰富，同时价格实惠。而在成都市内，哒哒面连锁品牌的门店非常多，可以根据自己的位置和喜好进行选择。总的来说，成都哒哒面是一家非常值得尝试的小吃店，可以让你品尝到地道的成都美食，同时也能够满足你对美食的追求。

重庆奉节哒哒面的做法是什么？越详细越好？

哒哒面的制作方法，首先 在揉面的时候每10斤灰面加5钱盐巴。尽量柔软一点，然后按10斤面团加1.5两清油，继续揉均匀为此。切成条状刷上清油用干净稍微湿点的毛巾或纱布盖起来放置20分钟即可做面。

配料：将鲜牛肉5斤洗净切成2CM大小块放锅里煮熟，煮肉汤保留，将熟肉放盐1.5两、干辣椒、大香、生姜、八角、等香料各等分炒后加汤和干菜如竹笋等用微火煮。把面条拉好煮熟，舀两汤瓢配料加上香菜和味精即可。

到此，以上就是小编对于四川哒哒面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川哒哒面做法大全的3点解答对大家有用。