四川毛豆正宗做法大全,四川毛豆正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川毛豆正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川毛豆正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛豆种植时间和方法四川？
2. 毛豆炒肉末四川做法？
3. 四川人叫的毛豆是什么豆？
4. 大毛豆有多少种？

毛豆种植时间和方法四川？

毛豆春季露地栽培一般在4月清明前后，秋季栽培距离霜冻90天以上。毛豆最低的发芽温度为10-11℃，适宜的生长温度为20-25℃。生长后期温度过高，植株停止生长，低于14℃不能开花结果，也不能正常成熟，1-3℃时植株遭受受害，春季播种过早不能出苗，秋季播种过迟不能正常成熟。

极早熟栽培一般选用极早熟品种，利用大棚和小拱棚双棚覆盖栽培方式，地面覆盖地膜，2月中下旬育苗，3月中下旬移栽到小拱棚种植，5月下旬开始收获。

毛豆炒肉末四川做法？

毛豆300克

 猪肉(瘦)50克

辅料

大蒜3颗

 干辣椒4个酱油5克 精盐3克橄榄油10克 淀粉1克

步骤1

瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用

步骤2

毛豆洗干净把皮剥好

步骤3

四川人叫的毛豆是什么豆？

四川人叫的毛豆是指新鲜的黄豆的豆角，夏天四川人喜欢把新鲜的黄豆连壳一起洗干净，加大料花椒等一起用水煮熟，然后关火加盐盖上锅盖闷5分钟。这样煮熟后边剥边吃，是不错的下酒小菜或零嘴。四川人喝夜啤酒，吃烧烤毛豆角是标配哈！巴适得板！

大毛豆有多少种？

毛豆按生长与结荚习性可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型三类：

　　（1）无限生长型 茎蔓性，分枝性强，叶小而多，能继续向上生长，豆荚均匀分布在主茎和侧枝上，愈往主茎和分枝上部荚数愈少，至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长。产量高，北方栽培较多，南方多雨和肥水条件好时易徒长倒伏。　

　（2）有限生长型 茎直立，叶大而少，顶芽为花芽，豆荚集中在主茎上，主茎和分枝顶端有明显的荚簇，主茎不能继续生长，植株较矮、直立不倒，喜爱肥水较好的条件，南方栽培较多。

较矮、直立不倒，喜爱肥水较好的条件，南方栽培较多。

　　（3）半有限生长型 介于上述两者之间，主茎较高，一般不易倒，主茎结荚较多，主茎和分枝顶端也结有两三个比较大的豆荚、在栽培条件较好时能获高产。

　　作为蔬菜用的毛豆品种，常按其生育期分为早、中、晚三种：

　　（1）早熟种 生育期90 天以内、长江流域做为早熟栽培于5月下旬至6月下旬***收，如杭州五月白、上海三月黄、南京五月乌、武汉黑毛豆、成都白水豆等。

　　（2）中熟种 生育期90―120天，如杭州、无锡六月白，南京白毛六月黄、武汉六月炸、于7月上旬至8月上旬收获。

　　（3）晚熟种 生育期120天以上，品质最佳，9月下旬至10月下旬收获，如上海酱油豆、慈菇青、杭州五香毛豆、南京大青豆等。

毛豆292台湾引进，有限生长型；南方春大豆中熟品种，出苗到***青荚期85天；茎杆粗壮，耐肥不倒伏；前期怕旱，后期忌涝；中抗花叶***和霜霉病；干籽粒蛋白质含量38.2%，脂肪含量18.3%

②毛豆305台湾引进，有限生长型；南方春大豆中熟品种，春栽，出苗到***青荚期90天，秋栽75天左右；茎秆粗壮，耐肥不倒伏；干籽粒蛋白质含量18.1%。③毛豆75台湾引进，有限生长型，是福建省主推广品种；出苗至***青期95天；较耐肥，忌涝渍；中抗霜霉病，不抗灰斑病；干籽粒蛋白质含量38.1%,脂肪18.3%。

到此，以上就是小编对于四川毛豆正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川毛豆正宗做法大全的4点解答对大家有用。