贵州马肉正宗做法大全,贵州马肉正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州马肉正宗做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州马肉正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州惠水马肉正宗做法？
2. 干锅马肉的贵州正宗做法？
3. 贵阳马肉哪家好吃？
4. 贵州惠水马肉为什么这么出名？
5. 马肉能吃吗？吃了会有坏处吗？

贵州惠水马肉正宗做法？

贵州惠水马肉是一道非常有特色的美食，下面是一份贵州惠水马肉的正宗做法：

所需材料：

- 马肉500克

- 姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

贵州惠水马肉是一道以马肉为主要原料的传统名菜，其做法相对较为复杂，需要注意以下几个步骤：

材料：

- 马肉 500 克

- 姜 20 克

- 蒜 20 克

- 干辣椒 10 克

- 青蒜 50 克

- 料酒 50 毫升

- 酱油 50 毫升

- 盐 适量

干锅马肉的贵州正宗做法？

1、主料：马肉、蒜苗、豆芽、芹菜。

2、辅料：盐、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、糍粑、辣椒、豆瓣酱、香油、五香粉、生抽、鸡粉、芝麻、薄荷。

3、马脊肉切丝。

4、加盐，淀粉，料酒腌制。

5、四层油温下马肉滑熟。

6、加入干辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香。

7、下入马肉翻匀。

8、加入五香粉，鸡粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟。

9、炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻，薄荷即可。

贵阳马肉哪家好吃？

贵阳的马肉味道还不错，但是没有特别好吃的一家。

首先，马肉是贵阳的传统美食，所以各家厨师的手艺都很不错。

其次，贵阳市区不少地方都有经营马肉的餐厅，但是质量和口味参差不齐，没有特别出众的一家。

最后，由于口味不同，不同的人对马肉的喜欢程度也不同，所以很难有一家能够让大多数人都满意的马肉店。

除了在餐厅品尝，贵阳的马肉还可以在当地的夜市上买到。

夜市上的马肉价格便宜，种类繁多，也是不错的选择。

在选择夜市上的马肉时应注意，一定要选择干净卫生的摊位，避免引起食物中毒等问题。

贵州惠水马肉为什么这么出名？

因为这是惠水的特色菜。严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和。几年前就已经在花溪、贵阳等地知名，而“娘家”更是红火得很，制作也很专业，不少贵州好吃嘴专程前往品尝。清水马肉(杂)、麻辣马肉(杂)、干锅马肉是其主要的三个品种。

马肉的吃法简单，制作也不难，其主料多为新鲜马肉，铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。

马肉能吃吗？吃了会有坏处吗？

马肉能吃吗？吃了会有坏处吗？

首先明确告诉你，马肉能吃的，吃了不会有坏处，还能降低胆固醇。

我国是世界上养马历史最悠久的国家之一，早在五千年前已经使役马匹。奴隶社会殷代（公元前1767-1123年）已广泛用马驾车，周代（公元前1123-770年）马政已具有一定规模，春秋战国时期出现许多相马家。养马历史悠久,马文化沉淀十分丰富,马是人类重要的家畜之一，尤其在古代，无论军事、交通、生产、生活都离不开马。

马***有脂肪少瘦肉多的特点，过去曾经说马肉是素肉，没有多少脂肪。而马肉的脂肪是一个宝，马的脂肪中含有的不饱和脂肪酸可以溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，所以马的脂脂对预防人患粥样动脉硬化有特殊的作用，经常吃马肉是非常好的。 马的脂肪可以治疗烫伤，治疗三高，日本就是用马的脂肪生产治疗烫伤的药和治疗三高的药物。

大家基本都吃过马肉，凡是喜欢吃牛肉干的基本都吃过用马肉生产的牛肉干。 马产肉性能较强，高于黄牛产肉率，每匹马可以产净肉65公斤左右。上世纪八十年代开始盛行五香牛肉干时，由于当时马肉价格只有牛肉的一半价，江浙一带的牛肉干厂就来我们贵州购买马匹就地屠宰加工半成品的牛肉干，每十匹马的肉搭配一头牛的肉进行粗煮，牛油和牛肉味煮进了马肉中，一般分瓣不出，然后运到工厂进行精加工。加工后你还认识哪片肉是马肉。

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很高兴回答你的问题，看到很多回答说马肉好吃，我想这些人一定没吃过马肉，俗话说“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，所以马肉的味道并不好，而且肉质非常的柴，很难入味！


第二个原因呢，就是马并不适合殖，“马无夜草不肥”，吃同样的饲料，马可能只长一斤的肉，但是牛可以长两斤！所以饲养成本的转化率太低，养殖户赚不到钱，自然没人愿意养殖，没人养殖也很少有卖马肉的！

最后一个原因，在古代马是重要的交通工具，所以朝廷一般严禁屠宰马匹，所以很少有人吃马肉！

到此，以上就是小编对于贵州马肉正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州马肉正宗做法大全的5点解答对大家有用。