云南笋子炖鸡做法大全,云南笋子炖鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南笋子炖鸡做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南笋子炖鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹芛的家常做法？
2. 竹笋丝沙虫煲做法？

竹芛的家常做法？

主料：竹笋500克，火腿150克

辅料：盐5克，油4ml，葱1根，酱油1ml

做法：

1. 竹笋去壳，洗净，切片，

2. 清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；

3. 火腿切片；

4. 热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；

5. 热锅，倒油，小火煎火腿片；

6. 放入竹笋，翻炒；

7. 放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。

主料

竹笋适量

辅料

姜末、葱花、蚝油、味精、白糖、醋、老抽、水淀粉各适量

做法步骤：

第1步、竹笋去皮洗净，切滚刀块。

第2步、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水。

第3步、锅中下重油，下姜末爆香。

第4步、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀。

第5步、加入少许水。

1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；

3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可

原料：猪里脊肉200克、冬笋50克、竹笋50克

调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉各适量

做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、竹笋同样切成丝待用；

2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干

3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

竹笋丝沙虫煲做法？

主料沙虫干适量 干笋丝适量 鸡汤适量 盐适量

沙虫笋丝汤的做法步骤

1. 笋丝的处理:笋丝干煮过水，泡2～3天，我这是现成的，老妈家拿的，笋干泡了几天，涩味都褪掉了的。煮的时候，笋丝沥干水，放锅里炒干水分。

2. 沙虫干除去沙肠，对半剪开，不放油，在锅里干煸，把沙虫上的沙子拍出。再用温水泡洗干净，泡沙虫的水不要去掉，留用。

3. 油油的鸡汤，笋丝有惊人的刮油作用。

到此，以上就是小编对于云南笋子炖鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南笋子炖鸡做法大全的2点解答对大家有用。