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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州染米饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州染米饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 染米饭的做法？
2. 五色花米饭怎么做？
3. 五色米饭的做法有哪些？

染米饭的做法？

染米饭，是将米粒浸泡在可食用的各种颜色的草汁儿里，上色之后，蒸熟而成的。各地所用的染饭草染饭花各不相同，但做法大体相同。有用糯米的也有用大米的。米淘洗干净之后，放入大盆搅散。将***集回来的染饭花草捣锤成汁，掺少量水倒入大盆中与米一起浸泡，通常浸泡过夜，第二天早起，捞起来入饭甑子中旺火蒸。颜色不同的米粒之间用竹片或是叶子隔开蒸，就成了不同颜色的染米饭。

也可以将锤好的染饭草用纱布裹起来，与大米糯米一锅煮涨，再上蒸笼蒸透蒸熟，这样上色更快些。

第1步、南瓜切块，香菇切丝，蒜切末，五花肉切片。

第2步、热锅凉油小火煎至五花肉出油，放香菇蒜末爆香，放南瓜翻炒片刻，加一汤匙蚝油，一丢丢白糖，适量水大火烧开，中小火炖至南瓜软烂。

第3步、南瓜软烂大火收汁，放入米饭拌匀，加一汤匙生抽和适量盐调味。

第4步、放入香葱拌匀即可。

五色花米饭怎么做？

五色花米饭的用料

蜜蒙花 10朵豌豆花 16朵洛神花 3朵红橙木 8个

五色花米饭的做法步骤

步骤 1

材料注备

步骤 2

把蜜蒙花倒入锅里烧开，小火煮5-10分钟，过滤汤汁。趁汁温热，倒入糯米，搅拌均匀，静置6个小时左右。

步骤 3

把豌豆花倒入锅里烧开，小火煮5-10分钟，过滤汤汁，趁汁温热，倒入糯米，搅拌均匀，静置6小时左右。

步骤 4

原料：红、绿、蓝三色花米、大米（用糯米更好）、染饭花、清水

做法：

1.染饭花冲洗后放小锅中，加水煮开，转小火10分钟，煮出颜色放凉；

2.大米洗净，一部分加清水浸泡24小时以上（最少要泡4小时，但那样米蒸出来太硬，成熟度和其他现成颜色的米不一致）；

3.另一部分放入***的水中浸泡24小时以上（最少要泡4小时，但那样米蒸出来太硬，成熟度和其他现成颜色的米不一致）；

4.制作前30-40分钟时，将其他色的米用清水也分别泡上；

5.时间到，将5色米分别沥水，装入容器中（我用的一个比萨盘）；

6.将比萨盘放入蒸锅，大火蒸40-60分钟即可（根据原料的量决定）。

五色米饭的做法有哪些？

五色米饭的做法如下

糯米适量、水适量、枫叶适量、黄姜粉适量、蝶豆花适量、红兰草适量

做法步骤：

1.蝶豆花泡热水后过滤渣子，用蓝色的温水浸泡干糯米十几小时。

2.红蓝草煮出颜色去渣后，汁液用来泡糯米，这个得红色的染色剂。

3.枫叶切碎后放入铁锅，加清水煮沸去渣取汁，一定要用铁锅煮才能发生化学反应，泡出来的糯米才够黑亮。

食材清单

糯米 300g 、 玉米 半根 、 青豆 50克 、 胡萝卜 1根 、 腊肠 1节 、 大葱 半根 、 盐/生抽/老抽/蚝油/糖 适量 、 猪肉末 适量 、 小米辣 2个 、 干香菇 5朵 、 黑木耳 1小把

烹饪步骤

1/14

糯米清洗后，提前用清水泡4小时。

食材清单

糯米 5000克 、 小叶红兰、大叶红兰、枫叶、黄花、豌豆花 各1扎 、 水 适量

烹饪步骤

1/20

春暖花开的时候，壮乡山里或路边可以看到好多的植物染料，到处生长，我们只能从市场上买啦！昨天上午看到有，立即分别买了各一扎！

2/20

小叶红兰，洗净后，放入开水中煮10分钟左右，看到水成紫红色即可过滤，要紫色的水。

3/20

到此，以上就是小编对于贵州染米饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州染米饭做法大全的3点解答对大家有用。