云南圆粉做法大全,圆粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南圆粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南圆粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南豌豆粉调料汁配方？
2. 云南苏麻大饼做法？
3. 云南圆果子能吃吗？
4. 云南的碗豆凉粉怎么做？

云南豌豆粉调料汁配方？

根据个人的口味不同，豌豆粉的调料汁的搭配也不同的，就拿我个人的口味来说，我喜欢比较酸口的，所以我平时吃豌豆粉的话会加以下的佐料和调味品，葱花一把，香菜一把，酸萝卜丝一把，陈醋适量，花椒粉一勺，芝麻油适量，花生碎两勺，甜酱油一勺，生抽少许，油辣椒一勺，小米辣一勺，少许矿泉水。这些东西都是根据自己的一个口味去加

1 .选用这种去皮的干豌豆，***绿色都可以，***口感更温和，绿色会有一些豆腥味。如果买的干豌豆没有去皮，浸泡后轻轻一捏即可去皮，但是一颗一颗也太费时间啦。

步骤 2

干豌豆洗净，加入两倍量的纯净水浸泡10-12小时。中途至少换水一次。夏季10小时为宜。

步骤 3

将浸泡豌豆的水丢弃，加两倍量的纯净水，一小撮盐，放入破壁机，果汁模式两遍，打成细腻的豌豆浆。或者料理机中高速3分钟。

步骤 4

过滤豌豆浆，纱布放在漏勺上，过滤到汤锅/奶锅里。

步骤 5

过滤出来的豌豆渣不要丢掉，可以倒进烤盘中，压成薄薄一层泥，120度烘烤半小时以上，成干、脆片，再用料理机磨成粉即可。磨好的豌豆细粉也可以用来做豌豆凉粉。不磨粉的话，豌豆渣里面拌上椒盐粉，压到烤盘上，大约3-4mm厚的圆形，180度烤半小时，即成椒盐豌豆饼。

步骤 6

云南苏麻大饼做法？

食材清单：

（面团：面粉500克，酵母5克，白糖适量，温水280毫升）（油酥：盐一勺，十三香一勺，面粉一大勺，油适量）

1、做这个饼，主要的就是要把面发好，500克的面粉，加5克酵母粉，少许的白糖，用180毫升的温水和成面团，发酵成两倍大的状态

2、碗中放一勺盐，一勺十三香，一大勺面粉，用热油浇在上面，搅拌均匀，做成油酥放凉再用

3、把发好的面团反复揉搓，排一下里面的空气，气体一定要排干净，避免上锅后塌陷，把面团分成两份，擀成圆形的薄片，把油酥抹在上面，用刀在边上切一个口，从切口的一边卷起来，卷成剂子

4、再把剂子擀成圆形的薄片，饼的上下两面都撒上芝麻，如果黏不紧，可以抹一点水增加粘性，让芝麻紧紧的黏在饼上，把大饼的形状整理好，盖上湿布或者保鲜膜，再次醒发十分钟

5、十分钟之后，锅中放油，把大饼放进锅中，整理好之后再开火，用中小火慢慢烙，烙至的过程中要勤翻面，使两面受热均匀，烙到两面金黄，用铲子按压一下，如果立即回弹，证明已经熟透，就可以出锅了

6、出锅之后，为了方便食用，把大饼切成小块，就可以美美的开吃了，这样做的苏麻大饼真是太美味了

云南圆果子能吃吗？

云南圆果子能吃，它是一种营养价值很高的食物，含有丰富的维生素C，以生吃的的方式食用是可以获取最多的营养物质和有效成分，效果最好。

此外，圆果子还可以用来泡酒或者开水烫透用盐水浸泡后晒干食用。

云南的碗豆凉粉怎么做？

豌豆洗、泡、磨、过滤、煮、搅拌、掌握火候、适量加盐、适时打捞装盆、冷却、切成条、加入足够的调料（辣椒油、花椒油、核桃油、醋、酱油、蒜油、姜油、香菜、葱），其中核桃油是必不可少的主角主料。

把适量的豌豆泡下，然后连水带豆打成汁，用纱布将汁和渣分开后沉淀，渣不要，汁沉淀后把清汁倒锅里煮彿后加入沉淀后的底汁，（要不停的搅动，防止沾锅）加适量的盐，等涨透变稠就可以打起来装容器放凉就可以加调料吃了

到此，以上就是小编对于云南圆粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南圆粉做法大全的4点解答对大家有用。