贵州水煮冬笋做法大全,贵州水煮冬笋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州水煮冬笋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州水煮冬笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州冬笋的做法？
2. 水煮竹笋的做法？
3. 清水煮笋的正确方法？

贵州冬笋的做法？

首先，将竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

然后，竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

然后，红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

然后热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可

然后，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

最后，买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味，炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆，滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

水煮竹笋的做法？

1.将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀

2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用

3.将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻。

1、主料：竹笋200克、牛肉100克2人份。

2、辅料：浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。

3、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

4、斜切笋片；准备牛肉和浓汤。

5、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。

清水煮笋的正确方法？

清水煮笋是一种非常简单易学的烹饪方法，下面是其正确的做法：

所需材料：

- 鲜嫩竹笋适量

- 适量清水

- 适量盐

做法步骤：

1. 鲜嫩竹笋清洗干净，去掉笋皮和底部的部分，切成合适的长度和大小。

2. 煮水，水开后加入适量盐，让盐融化均匀。

3. 把准备好的竹笋放入加盐水的锅中，用中火煮熟。

4. 监控煮笋的进度，煮至竹笋变软，捞出后用冷水冲洗。

竹笋洗干净切条，用清水加入少许姜煮，差不多熟了就捞出，炒锅下油倒入竹笋炒一下，捞出。

小火，将剩下的油加入蒜蓉，辣椒，酱油，盐，炸一下，不用翻，然后直接倒入竹笋就可以了，（觉得不够咸可以淋一点点酱油在上面）最后撒葱花即可

正确方法是先将笋去皮，洗净后斜着切成稍厚一些的片状，放入开水中焯水1-2分钟，捞出控干水分备用。
接着将锅置火上，放入适量的清水，加入适量的盐和少许食用油，让水煮沸后将笋片放入，煮约5分钟左右，煮到笋片变软后即可关火。
这样煮出来的清水煮笋鲜嫩爽口，不失清香味。
是清水煮笋可以配以蘸料，如酱油、醋、蒜泥、芝麻等，增强口感和味道，也可以加入其他材料如香菜、鸡肉丝等，制作成不同口味风味的凉菜。

到此，以上就是小编对于贵州水煮冬笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州水煮冬笋做法大全的3点解答对大家有用。