贵州水煮冬笋做法大全,贵州水煮冬笋做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-23 37

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  1. 贵州冬笋的做法?
  2. 水煮竹笋的做法?
  3. 清水煮笋的正确方法?

贵州冬笋的做法?

首先,将竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用瘦肉用糖,盐,油,老抽淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

然后,竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝,放入滚沸的水中煮熟,捞起沥干水份备用。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒分钟,锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。

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(图片来源网络,侵删)

然后,红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝,备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起,泡入冷水中备用。

然后热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟,再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀,最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可

然后,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

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(图片来源网络,侵删)

最后,买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味,炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆,滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

水煮竹笋的做法?

1.将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀

2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用

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3.将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻。

1、主料:竹笋200克、牛肉100克2人份。

2、辅料:浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。

3、买的袋装笋,用清水浸泡一小时左右。

4、斜切笋片;准备牛肉和浓汤。

5、牛肉切片,用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。

水煮笋的正确方法?

清水煮笋是一种非常简单易学的烹饪方法,下面是其正确的做法:

所需材料:

- 鲜嫩竹笋适量

- 适量清水

- 适量盐

做法步骤

1. 鲜嫩竹笋清洗干净,去掉笋皮和底部的部分,切成合适的长度和大小。

2. 煮水,水开后加入适量盐,让盐融化均匀。

3. 把准备好的竹笋放入加盐水的锅中,用中火煮熟。

4. 监控煮笋的进度,煮至竹笋变软,捞出后用冷水冲洗。

竹笋洗干净切条,用清水加入少许姜煮,差不多熟了就捞出,炒锅下油倒入竹笋炒一下,捞出。

小火,将剩下的油加入蒜蓉,辣椒,酱油,盐,炸一下,不用翻,然后直接倒入竹笋就可以了,(觉得不够咸可以淋一点点酱油在上面)最后撒葱花即可

正确方法是先将笋去皮,洗净后斜着切成稍厚一些的片状,放入开水中焯水1-2分钟,捞出控干水分备用。
接着将锅置火上,放入适量的清水,加入适量的盐和少许食用油,让水煮沸后将笋片放入,煮约5分钟左右,煮到笋片变软后即可关火。
这样煮出来的清水煮笋鲜嫩爽口,不失清香味。
是清水煮笋可以配以蘸料,如酱油、醋、蒜泥芝麻等,增强口感和味道,也可以加入其他材料如香菜鸡肉丝等,制作成不同口味风味的凉菜

到此,以上就是小编对于贵州水煮冬笋做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州水煮冬笋做法大全的3点解答对大家有用。

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