大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州草鱼红烧做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍贵州草鱼红烧做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州红烧鱼的家常做法?
方法/步骤
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鱼改好刀之后,把鱼全身排粉。
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热油锅里一勺植物油,七成热下鲈鱼,拍好粉的鲈鱼用手拍下多余的粉,下鲈鱼煎制。
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让热油滋制鱼身,一面金黄后再翻过来。
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红烧草鱼的做法最正宗的做法?
主料:草鱼1000克
辅料:葱一段,糖少许,姜一块,蒜三瓣,料酒半碗,盐少许,玉米淀粉半碗,干辣椒若干,生抽2勺,老抽3勺
做法步骤:
步骤1
步骤2
将鱼切2-3CM厚鱼段
步骤3
葱、姜、蒜切片
步骤4
材料
大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖
做法
1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片
2.在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟
3.将鱼下油锅,炸成金***,捞起沥油
1、主料:草鱼700克、五花肉50克。
2、辅料:花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。
3、草鱼一条宰杀清洗干净。
4、切段,加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。
5、拍上干淀粉,我是装入塑料袋摇晃,这样淀粉沾的很均匀,而且只有薄薄的一层。
主料
草鱼500 葱白3根
姜4片 蒜3颗 香菜1根
盐3勺 白糖1勺
蒸鱼鼓油3汤勺 老抽1汤勺 料酒4汤勺 小辣椒1个
醋1勺 干淀粉小半碗
做法步骤
1. 主要材料:新鲜草鱼块、姜、蒜、葱、辣椒。
2. 草鱼去除血渍、内脏清洗干净,沥干水分放进碗里,加2小勺盐、小半勺白糖、2汤勺料酒拌均腌味20分钟。
3. 油倒多一些入锅烧至八成热
湖南红烧草鱼的做法?
1、用料:腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵2、步骤:锅中加入适量油,烧至七八分热,将鱼放入煎炸,双面炸至金黄取出;加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜跟鱼同煎,待出香味后,加小碗水;
3、开锅后,盖上锅盖小火焖;等到汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅。
红烧草鱼不油炸的家常做法?
步骤/方式1
草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。
步骤/方式2
洗干净,切块。
步骤/方式3
加入胡椒粉,盐,料酒,耗油,生抽.老抽3:1,腌制20分钟。
步骤/方式4
步骤1
活鱼一条,洗净.这条草鱼大概有4斤左右,很肥,肉厚厚的,草鱼体型细长,所以我改刀切成一段一段,但是不要把背部切断,可以弯起来既好看又可以全部放到锅内,如果是鲤鱼简单切两个斜口就可以了。
步骤2
葱 姜 蒜 大料 辣椒 花椒 酱油 料酒 醋糖 蚝油都提前准备好 ,花椒在另外一个容器里。
步骤3
锅内放油,油温8分热,转中火下姜丝 蒜瓣 辣椒花椒大料,火大了会糊,炸香这些配料. 大概2分钟左右后,先放醋(大概下图中一大汤勺左右,一定要先放,爆香醋),再放料酒 酱油,蚝油,加水.
步骤4
红烧草鱼怎么做好吃?
大家好,我是乡乡小厨,很高兴回答这个问题。对于“红烧草鱼怎么做好吃”这个问题,我的答案是:选择新鲜的食材,把握好烹饪前的处理,烹饪中调味,火候,流程就能做出好吃的红烧草鱼块。
草鱼是食草鱼类,营养丰富,含有丰富的优质蛋白质和多种营养成分,其肉质厚实细嫩,鱼刺相对于鲫鱼和鲢鱼来说相对少一些,草鱼的价格也很适中,很多饭店餐馆都会用草鱼制作鱼类的菜肴,比如水煮鱼,干烧鱼,熏鱼,酥鱼,红烧鱼等制作时间长的菜品。
我们家经常吃鱼,尤其爱吃草鱼,我父亲做红烧草鱼块那是一绝,经常会在家庭聚会的时候给我们做这道菜,咸鲜适口,鱼肉细嫩多汁入味,非常下饭,一上桌就被抢光了。接下来就跟大家分享一下我家做红烧草鱼块的做法,希望能帮到大家。
【食材】草鱼1条 葱姜蒜适量 料酒适量 啤酒1罐 玉米淀粉适量 白糖适量郫县豆瓣酱适量 醪糟适量 生抽适量 蚝油适量 花椒粒1根 香菜葱段适量 胡椒粉适量 陈醋适量 鸡精适量
【制作流程】
1.把草鱼去掉鱼鳞,鱼鳃,内脏,去掉鱼腥线,用抹布把鱼腹中的黑膜去掉,把鱼用清水洗干净控水。
2.把草鱼切成段,加入料酒,姜丝腌20分钟,这样可以给鱼去腥。腌好后加入适量玉米淀粉,抓匀。
到此,以上就是小编对于贵州草鱼红烧做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州草鱼红烧做法大全的5点解答对大家有用。
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