贵州辣板鸭做法大全,贵州辣板鸭做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-23 39

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州板鸭做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州辣板鸭做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 麻辣酱板鸭怎么做?
  2. 辣椒炒板鸭的做法?
  3. 香辣超干酱板鸭的做法?

麻辣酱板鸭怎么做?

1、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟,为的是使肉质更加的酥软。

2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用

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(图片来源网络,侵删)

3、也要准备大蒜备用,切成很细的颗粒状。

4、辣椒切好备用。

5、往锅里倒有,把辣椒放到里面快速翻炒

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辣椒炒板鸭的做法?

步骤1

板鸭剁成适合食用的小块,泡入水里2小时。让板鸭肉吸水恢复肉质的弹性,再烧水汆烫10分钟捞出备用

步骤2

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在泡发板鸭的同时记得把腐竹放入水里泡发

步骤3

腐竹泡发个八分即可,拧干水分热油稍微油炸至金黄捞出备用

步骤4

然后开始处理配料,干辣椒剪开揉出辣椒籽不用

步骤5

锅热油爆干姜片小火放入干辣椒与蒜头爆香

材料 

板鸭 小半只,青椒 8-10个,葱,姜,蒜 适量干辣椒,花椒各适量

做法

1. 把青椒,葱,姜,蒜清洗干净,再将青椒切成段,葱切断,姜和蒜切成片,再把干辣椒用手掰开两节。

2. 起锅烧油,油热后把葱姜蒜,干辣椒,花椒依次放入锅中爆香,再将板鸭放入锅中炒,直到板鸭皮上的肥油快干,将青椒放入再炒,加盐,鸡精味精调味即可。

 1.主料:板鸭 辅料:植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油白糖、姜、鸡精、老抽 

2.把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出

 3.用蒸锅蒸30分钟左右 

4.取出晾凉切块

 5.洋葱切块,姜切片

 6.青辣椒洗净切块,辣皮子泡泡切段 

7.油热8层下花椒粒爆出香味 

8.辣皮子、姜丝翻炒出香味 

9.下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味 

10.鸭翻炒均匀

板鸭洗净斩块,放入冷水浸泡8-12小时,中间换水2次,去掉咸味。

葱姜蒜切大块,炒锅烧热,加入食用油,下入切好的葱姜蒜炒香,下入干辣椒和花椒,微微煸炒后下入泡过得板鸭快,小火翻炒到板鸭出油,下入料酒生抽和砂糖调味,炒到板鸭变焦黄即可加入青蒜,稍微翻炒出锅。

香辣超干酱板鸭的做法?

食材清单

板鸭 一只 、 蒜苗 100g 、 干辣椒 20g 、 花椒 5g 、 葱姜蒜 适量 、 砂糖 20g 、 料酒 5g 、 生抽 5g 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/4

板鸭洗净斩块,放入冷水浸泡8-12小时,中间换水2次,去掉咸味

步骤2/4

葱姜蒜切大块,炒锅烧热,加入食用油,下入切好的葱姜蒜炒香

步骤3/4

1、原料:麻鸭1只约1500克,姜片30克、葱段100克。调料:红曲米50克、花生油100克、香油25克、红油30克。

2、A料:姜片15克、葱段50克、盐100克、料酒30克、干辣椒25克、花椒10克、玫瑰露酒20克。

3、B料:八角20克、三柰、桂皮各10克、小茴6克、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷各5克、香叶5片、甘草3克、罗汉果1个。

4、C料:料酒30克、啤酒、生抽各250克、冰糖50克、味精15克、盐20克。

步骤1

老鸭,洗净,切大块,放盐、料酒腌制10分钟;

步骤2

捞出鸭块、沥干水,放入压力锅中,再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟;PS:不需要在放盐,因为腌制的时候油放盐;

步骤3

到此,以上就是小编对于贵州辣板鸭做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州辣板鸭做法大全的3点解答对大家有用。

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