贵州辣子鸭做法大全,贵州辣子鸭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣子鸭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州辣子鸭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒辣子鸭的家常做法？
2. 四川辣椒炒鸭做法？
3. 红烧辣子鸭的做法？

炒辣子鸭的家常做法？

食材明细：鸭半只、啤酒600ml、青红椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、生抽 适量、 适量、糖 适量、盐 适量、八角 一个制作步骤：

1. 准备材料。

2. 鸭洗净切块，辣椒切块。

3. 炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。

4. 大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

5. 加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

6. 加入一瓶啤酒。

7. 大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

8. 待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。 

食材：鸭子，干辣椒，干花椒，葱姜蒜，香辣酱，青红辣椒。

做法：

一：鸭子冷水下锅放一点高度白酒焯水去腥，捞出备用。

二：焯水以后的鸭子，加入生抽，耗油，白胡椒，盐，醪糟腌制二十分钟。

三：热锅倒入适当菜籽油，油热以后，倒入鸭子煸炒。

四：倒入葱姜蒜干花椒，翻炒。

五：加入一勺香辣酱，再倒入干辣椒干花椒翻炒。

六：加入盐，味精调味，加入青红椒翻炒即可上桌。

四川辣椒炒鸭做法？

1. 仔鸭去净残毛，清洗干净，斩成宽约2厘米、长约6厘米的条

2. 仔鸭放放清水中去净血水，捞出放入盆中

3. 加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋精、松肉粉、吉士粉、鹰粟粉、干细淀粉、精炼油拍打和匀，放入冰箱冷藏室静置2小时取出

4. 豆瓣剁细

5. 锅置中火上，烧精炼油至4成热，放入鸭条慢慢炸熟捞出

6. 锅内留少许油，移至大火上，烧至4成热，放入豆瓣、干辣椒、花椒炒至辣椒呈棕红色

7. 投入姜片、蒜片、小青椒、小红椒翻炒至断生

8. 倒入鸭条、葱段、白糖、鸡精、辣椒油颠锅翻炒入味。

红烧辣子鸭的做法？

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

红烧辣子鸭的做法：

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

主料：  

鸭子 400g

香菇 8朵

辅料：  

八角 1个

桂皮 1块

香叶/花椒 1片/少许

陈皮 1片

姜 1个

蒜 5瓣

到此，以上就是小编对于贵州辣子鸭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣子鸭做法大全的3点解答对大家有用。