四川排骨的做法大全,四川排骨的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川排骨火锅做法？
2. 周幺姑四川糖醋排骨正宗做法？
3. 四川正宗蒜香排骨做法？
4. 酱排骨四川正宗做法？

四川排骨火锅做法？

1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；

2、将排骨洗净，冷水下锅。

3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。

4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。

5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。

1.

排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。

2.

准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。

3.

起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油

4.

放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。

5.

加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水，以便后面煮其它菜。

周幺姑四川糖醋排骨正宗做法？

关于这个问题，材料:

排骨500克、葱姜蒜适量、白糖50克、醋50克、生抽适量、料酒适量、盐适量、水适量

做法:

1. 排骨洗净斩成小段，用开水焯一下，去掉血水；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

3. 放入焯过水的排骨，加入适量料酒，翻炒至排骨表面金黄；

4. 加入适量盐和生抽，继续翻炒；

5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟左右；

6. 加入白糖和醋，翻炒均匀，煮到汁水收干，排骨表面微微焦黄即可出锅。

小贴士：

四川正宗蒜香排骨做法？

菜谱配料：猪排骨(大排)300克，鸡蛋100克，盐10克，大蒜(白皮)5克，味精5克，白砂糖10克，植物油500克(实耗30克)，料酒10克，大葱8克，姜8克。

制作方法：

1、排骨改寸段、洗净，葱姜洗净均切成末，大蒜去皮洗净、剁成蒜蓉;

2、将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂;

3、将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时);

主料：猪排2000克，蒜20颗

　　辅料：鸡蛋2个，面包糠250克，辣椒面15克，胡椒粉5克，料酒2匙

　　1.将猪排洗干净砍成15厘米的块状，大蒜剥好之后切成蒜泥。

　　2.将蒜泥、料酒、盐、胡椒粉辣椒面放入排骨中匀后腌制4个小时以上。

食材清单

排骨 适量 、 姜蒜末 少许 、 生抽 少许 、 料酒 适量 、 盐、白糖、白酒 适量 、 黑胡椒 少许 、 淀粉 适量

烹饪步骤

1/7

排骨提前泡去血水，加入两勺蒜末 、一勺姜末、盐、白糖、生抽、一点点老抽抓拌均匀腌制半个小时以上；

2/7

放入两勺淀粉，抓拌均匀；

3/7

食材清单

排骨边 300克

、 大蒜 2瓣 、 干葱头 2瓣 、 生抽 1茶匙 、 橄榄油 一茶匙。 、 淀粉 1勺 、 盐 1克 、 葱花 少许 、 红辣椒 半个 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/5

首先准备材料排骨边洗干净，砍断沥干水分。把大蒜和干葱头剁碎备用。

步骤2/5

排骨边放入一个大的碗中加入蒜蓉和干葱头碎，加入生抽、料酒、淀粉、橄榄油搅拌均匀，腌制15分钟以上。

步骤3/5

把腌制好的排骨，倒入碟中盖上保鲜膜，用牙签在上面装几个小孔。

酱排骨四川正宗做法？

1.

酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，味道鲜美，是居家的特色家常菜，今天我就来教大家做这个酱香排骨，制作很简单，但是十分好吃，平时多准备一些存货在冰箱里面，这样有个朋友来，随便从冰箱拿点出来，就是一桌好菜！

用料】

主料：排骨1500g

辅料：花椒1g、甜酱20g、醪糟10g、豆瓣酱30g、五香粉3g

制 作 方 法

1排骨砍成长节子，10cm左右比较合适

2.

2 碗里放入花椒

到此，以上就是小编对于四川排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川排骨的做法大全的4点解答对大家有用。