云南笼粑做法大全,傣族笼粑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南笼粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南笼粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚豌豆扎肉做法？
2. 鸭嘴用什么材料做法才是好吃了?有几多种做法？
3. 如何做包谷粑(玉米粑)？

王刚豌豆扎肉做法？

1、材料：豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒2支、酱油、料酒，姜、油、盐。

2、肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；

3、锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；

4、炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；

5、往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；

1、猪腿肉一块，用绳子绕圈扎好。

2、把扎好的肉放入保鲜袋，倒入盐，料酒，生抽，糖，然后涅一下，把袋口扎紧。

3、锅里放一点点油，把肉的外部煎一下盛出。

4、然后把肉放入另外的锅里，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香叶，姜片，葱段，大火烧开后转小火炖40-50分，视肉的大小。

5、50分后，把卤水一遍一遍的浇在肉的上面，大概5-10分，到肉上色了。

主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：糯米粉100克,豌豆250克调料：小葱25克,姜15克,江米酒50克,赤砂糖30克,酱油30克,腐乳汁50克,甜面酱30克,盐1克,花椒5克豌豆渣肉的特色：味带甜咸，豆鲜肉粑，地方风味。豌豆渣肉的做法：

1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块2. 鲜豌豆剥去壳洗净3. 葱姜洗净切末4. 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可豌豆渣肉的制作要诀：如不用碗蒸，笼屉内铺上荷叶，可直接放屉蒸制

用料

豌豆

肉丁

米粉

郫县豆瓣酱

做法

1/12瘦肉切丁，加盐、白胡椒粉及生粉上浆待用；米粉（参照粉蒸牛肉中的方法制作米粉）；新鲜豌豆洗净沥干。

2/12炒锅置火上烧热，倒3～4汤匙油烧至五、六成热。

3/12将肉丁入锅炒至肉变色。

4/12加入郫县豆瓣。

鸭嘴用什么材料做法才是好吃了?有几多种做法？

炒鸭嘴做法教程如下

1新鲜鸭舌，先用锅炒，放盐，生抽，料酒，水（漠过鸭舌），用中火炒熟，盛出备用

2辣椒，葱姜蒜，备用

3起锅烧油

4先把辣椒配料放到锅里炒，然后一次放入白糖，盐，生抽，花椒油。炒出香味。

用料：鸭嘴

辅料：五香粉适、黄冰片糖适、草果2、小茴香适、八角2、盐适、生抽适、老抽适量、清水适量

做法步骤：

1.草果、八角拍碎备用，小茴香一小把备用

2.鸭嘴洗净沥干水，用粗盐和五香粉抹匀外皮及内腔，阴凉处放置两小时入味

首先你说的鸭嘴，也就是鸭舌 第一种，叫做虫草鸭舌 用料： 鸭舌500克（100根），虫草60克（100根）。

调料： 白莲米50克，鸭子1只约1250克，猪排骨750克。

姜10克，葱10克，川盐4克，绍酒15克，胡椒粉1克，味精1克。

虫草鸭舌做法： 1.用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根足，浸泡回软。

2.将鸭子、排骨洗净，斩成块，入沸水中去净血污装汤盘，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（8克）、川盐（2克），清水上笼蒸约2小时，制成特制鸭汤约1000克。

如何做包谷粑(玉米粑)？

首先准备的材料：新鲜玉米5只、鸡蛋2个、玉米粉200g、小苏打5g（也可不放）、奶粉50g（也可不放）、猪油20g（自己把握)白糖30g

步骤：

1.玉米剥皮，洗净。皮冲洗干净备用。最好是刚出来的嫩的糯玉米，***那种。（水果玉米水比较多渣多，口感略差一点）

2.玉米剥成粒，放入搅拌机，搅拌成细腻浓郁的玉米糊。

3.将搅拌好的玉米糊倒入盆中，加入玉米粉,鸡蛋、糖、猪油、奶粉、苏打粉搅拌均匀。（如果是用的糯玉米，搅出来的糊会比较厚重，就不用加入粉类，总之加粉的量看自己搅拌出的玉米糊的稀稠度，不要加成像做馒头饺子那样一捏就可成形的程度，加到有点稠，舀到[_a***_]上不会滴就OK了）加猪油可以让包谷粑更嫩。糖，奶粉 ，苏打粉自己随意，不爱吃甜怕胖更喜原味的可不加。鸡蛋液的加入会更营养，如果打出来的糊本身就很稀了，则建议不加。

到此，以上就是小编对于云南笼粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南笼粑做法大全的3点解答对大家有用。