四川饼干的做法大全,四川饼干的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川饼干的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川饼干的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川饼的正宗做法？
2. 四川臊子面的正宗做法王刚？
3. 如何发面?四川老面饼做法?四川老面饼做法？

四川饼的正宗做法？

主料：普通面粉 (300克)，开水 (150克)，色拉油适量。

　　做法

　　1、普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。

　　2、用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。

　　3、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。

四川臊子面的正宗做法王刚？

材料:盐2克、鸡精2克、辣椒末5克、酱油10毫升、花生油20毫升、面条500克、小葱一根、猪瘦肉250克

做法：

1、瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末。

2、锅中加适量油烧热放入肉末翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在面条上即可

材料：猪肉末（瘦6肥4）、郫县豆瓣、姜末、油、白糖；

　 　炒炸酱的方法

　　1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；

　　2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；

　　3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；

食材：

五花肉1500克，线椒面250克，A料（大葱段100克，姜片50克，桂皮6克，八角8个，草果4个），岐山醋500克，色拉油5千克（约耗450克）。

四川臊子面的正宗做法步骤:

1、肉臊子的制作：1500克五花肉冲净之后切成小片，锅上火加油烧热，下入葱段100克、姜片50克炒香，再加入香料（桂皮6克，八角8个，草果4个）炸香，加入五花肉丁煸出油后，下250克辣椒面炒3分钟离火，再下入岐山醋500克，50克盐，小火焖30-40分钟至肉烂香浓、汁收干时即可。岐山人做臊子一般都做的多，以后用的时候也方便。现在人们都把臊子放在冰箱储存。

2、臊子面条制作：将面粉放入盆内，加入水（按5：2比例）和成硬面团，揉匀揉透，盖上湿布饧一会儿，然后擀成薄片放入压面机中，压出的面一定要撒上面粉防止粘连。

3、配菜制作：黄花切段、木耳泡发切丝、鸡蛋摊成薄饼放凉切旗花片、土豆切薄片胡萝卜切菱形薄片开水焯一下、蒜苗划细切小，作为漂菜。

4、臊子汤制作：水烧开舀入不锈钢桶中，加入盐、醋、酱油、辣椒、鸡精等作为汤，蒜苗飘于汤中。

5、出成品：将压好的细面条煮熟捞入碗中，用勺取适量底菜加到面上，再浇上事先放好调料的汤，然后放上臊子，拌匀即可食用。

用料：

瘦肉：200g、带皮肥肉200g。

十三香、八角、桂皮、姜末、花生油、低度陈醋、蒜、干红辣椒粉、炒芝麻适量。

做法 ： 

1、肉切成一公分见方的丁，姜切成末待用。

如何发面?四川老面饼做法?四川老面饼做法？

　　主料：普通面粉 (300克)，开水 (150克)，色拉油适量。　　做法　　1、普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。　　2、用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。　　3、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。　　4、静置好的面团，再稍微揉面排气。　　5、分成40左右一个的小剂子。　　6、把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。　　7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右。　　8、做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。　　9、薄面饼就这样简单的做好了。

到此，以上就是小编对于四川饼干的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川饼干的做法大全的3点解答对大家有用。