大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州素食菜谱做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州素食菜谱做法大全的解答，让我们一起看看吧。
小青辣椒怎么做比较好吃？
最好是木炭烤，漫烤熟，烤制虎皮色。
油淋青辣椒沫，青辣椒，切成米小左右的粒。用(六十度的油菜籽油，拌均韵加食盐味素，即可上桌食用
取下：加陈酷食盐花椒油，拌均韵，即可上桌食，青香辣美味可口！
荤食：炒青辣椒肉丝，青辣椒切丝，猪前夹上瘦肉，炒青椒肉丝，快起锅实，加(生抽少量生粉调味两滴陈醋)即可上桌食用。清香味美可口！
如果要丸先森挑一道吃不腻的最佳菜肴，一定是辣椒炒肉！ 将五花肉调馅儿放入辣椒，用小火煎至起皮，一口辣椒，一块肉，装上一碗饭再淋上汤汁，那滋味，简直爽飞了天。
口味：★ ★ ★ ☆ ☆
营养：★ ★ ☆ ☆ ☆
美感：★ ★ ★ ☆ ☆
操作：★ ★ ★ ☆ ☆
食材：
青辣椒六个、五花肉100克、胡萝卜少许、香菇三朵、葱少许、姜少许、大蒜四瓣、鸡蛋一个、油适量、香油适量、十三香适量、鸡精少许、老抽少许、生抽适量、盐适量烹饪步骤：
1.将五花肉剁碎。
这种小青辣椒我挺喜欢的，我们又:叫它尖椒，炒菜够味又香。下面说说我觉得最适合的做法:尖椒回锅肉，尖椒肉丝，烧海椒拌皮蛋，即做即吃。还有些别的吃法，比如小青椒切圈在油里爆一下，用来吃面条当佐料。
再说说可以长期存储的小青椒做法，一是四川贵州个别地区的渣海椒做法。具体做法:①小青椒洗净凉干水，剁碎+盐+姜米+蒜米+少许大料粉等搅拌待用。②玉米粉+米粉各适量。③按粉与辣椒比例1:0.7左右混在一起搅拌均匀。④装入四川泡菜坛中7一15天可食用，因用的是生的粉记得先把渣海椒炒熟或蒸熟，再用来炒肉或菜用。
另一种小青椒可存储的做法，湖南地区白辣椒做法。具体做法:①小青椒洗净凉干水放入盆或桶的3分之1处待用。②清水烧开倒入放了小青椒的盆或桶的中，能淹到3分之2以上加盖，1分钟后捞出辣椒沥水。③在阳光下晒至小青椒两面发白④白辣椒+盐搅拌均衡放入密封性好土陶罐或四川泡菜坛中7-10天后，可做各种美味的白辣椒系列菜品食用。(图片来至网络)
衷心感谢粉丝邀我回答！
题主问：青辣椒怎么做最好吃？实话实说，在美食坐家的家里，青辣椒是我的“常客”，个人觉得，青辣椒按下面我的做法是最好吃的，头条友们不妨一试。
一、青辣椒炒肉：
后肘猪肉200克，青辣椒5个，菜籽油、盐、姜蒜等各适量。肉切片，青辣椒切滚刀，姜蒜切末。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料和姜蒜爆香，然后把肉片放进去炒，等肉变色了，再放入青辣椒，最后放适量生抽、盐、味精调味即成。
二、干煸青辣椒：
青辣椒5个，生抽、菜籽油、香油、盐、味精等各适量。把青辣椒去蒂洗净，以刀拍扁切长段。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入青辣椒不停翻炒，干煸至青椒回软且有焦点出现时，加入以上各种配料继续翻炒约2分钟即成。
三、青辣椒炒嫩玉米：
先把嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉。青辣椒和胡萝卜洗净后，均切成小圈，放入开水锅中稍烫，捞出沥干水分。淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。锅架火上，倒入适量菜籽油煎熟，加少许开水，把胡萝卜、青辣椒、玉米粒和科酒放入锅中，烧开，再加入少许胡椒粉、精盐和味精调味，用湿淀粉勾芡即成。
贵州安顺的小吃有什么呢？
安顺地区的美味
NO 1-旧州鸡辣子
1 、讲鸡肉切成 1.5 – 2 厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开（传统做法是将辣子洗净后放入石臼中捣烂、碎，俗称粑粑辣子）。
2 、将鸡肉放置到碗中，加酱油、料酒、味精、盐、姜片、花椒、甜酒酿，拌匀，腌制 25 – 30 分钟。
3 、锅里倒入 300g 油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜***以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用。
4 、在锅中留少许油，大火烧热。下葱姜，泡椒及麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。 2 -3 分钟后，将干辣椒和花椒下锅。 2 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，即可出锅。
NO 2-八宝[_a***_]鱼
“八宝娃娃鱼”是贵州传统名菜之一，历史悠久。清道光年间，贵州名厨王仁斋用娃娃鱼加八种配料制做而成，颇受欢迎。娃娃鱼在贵阳又名“狗鱼”，所以人们给王仁斋取了个外号——“王狗鱼”。从此，“八宝娃娃鱼” 成为贵州名菜。
贵州安顺最有名的6大特色美食，尤其第1种，是年夜饭里必不可少的#美食#
安顺，有着“国泰民安、风调雨顺”的美好寓意，这样一座充满祝福的城市，令人向往。在贵州当地有句话，叫 “吃在安顺，玩在贵阳”。可见安顺是名副其实的美食天堂，今天小编就来分享贵州安顺最有名的六大特色美食，尤其第一种，是本地人的必备年味，一起来看看吧。
一、旧州鸡辣子
旧州鸡辣子是以辣椒为主，突出的是辣椒的味道，而鸡肉是它的重要的辅料。鸡辣子在熬制过程中，既充分吸收了鸡肉的香味，也最大限度地释放了辣椒的辣味，辣香鸡香，安顺鸡辣子本地人的必备年味，红红火火的鸡辣子传递着浓浓的年味。
1刺梨干，刺梨鲜果晒干而成，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生***。2安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,又称杨武裹卷，它起源于90年代的安顺市杨武乡,现在的店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见。3清明粑因建文帝而得名，后经徐霞客赞誉为“素食之佳品”而扬名。是安顺地区的传统美食，主要用糯米面、清明才柔和成面团，包上各种特制的馅料烙制而成。4安顺破酥包是一道以面粉、猪肉馅为主要食材的美味菜肴。
包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。5安顺丝娃娃：把稍蒸一下数十张春卷皮，再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成味道可口。6安顺的“小锅凉粉”这道美食吧！言知最喜欢的就是这个嚼劲十足的米凉粉了，配合上浓郁的猪龙骨汤，和丰富的折耳根、酸萝卜、黄豆以及肉类等作料，开胃爽口，吃起来热乎乎的又营养丰富，到安顺旅游可别忘了它哦！
到此，以上就是小编对于贵州素食菜谱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州素食菜谱做法大全的2点解答对大家有用。
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