四川鲜肉锅盔正宗做法大全_正宗四川肉锅盔配料

今天给各位分享四川鲜肉锅盔正宗做法大全的知识，其中也会对正宗四川肉锅盔配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、锅盔的做法
• 2、烤箱烤锅盔时间和温度
• 3、如何做鲜肉酥锅盔的做法
• 4、四川鲜肉锅盔制作方法配料

锅盔的做法

1、立起来，压扁 1 略擀成圆片，入热油锅，油大概刚好或者差点没过锅盔坯 1 中小火煎，煎至两面黄 1 取出，控油，放入烤盘。

2、保鲜膜密封或者湿抹布盖住，放在温暖湿润处发酵，我一般是锅中放热水，面碗放在水里发酵。面团分成小块，擀成圆形。

3、做法：1：盆中放入190毫升温水 3克酵母化开，倒入300克面粉 2克盐 3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。

4、不粘锅放适量油预热后均匀中小火煎至两面焦黄即可；煎好的锅盔放在垫了厨房用纸的平盘上稍微沥一下油，再放入预热100度的烤箱慢慢烘15分钟左右；刚烘好的锅盔金灿灿，散发着新鲜诱人的香气。

5、锅盔做法 （1）取适量的面粉放入盆中活着发酵粉一起混匀，用温水化开，和成软面团。（2）将发酵好的面团用手揉匀，直到面团的手感细腻，才算是揉好的面团。

烤箱烤锅盔时间和温度

1、烤箱烤锅盔用热风模式。根据查询相关信息显示，烤箱版鲜肉锅盔，放入预热好的烤箱，使用热风模式，200度烤20分钟左右，外酥里嫩，咬一口满口留香。

2、饼皮表面撒白芝麻和少许葱花，放入烤箱190度18min即可。

3、烤箱上有调整时间的按钮，烤素锅盔的话需要20分钟左右，然后温度为70---75度即可。

如何做鲜肉酥锅盔的做法

主面团的材料全部混合，揉成面团 放温暖处发酵至原来的5或者2倍大 发面的过程中，制作烫面团。

食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜 适量、肉馅适量、五香粉适量。先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。

用手压成面饼。平底锅中火放油，面饼煎至两面焦黄。面 饼先沥干多余油脂，再放入烤盘。入烤箱，上下火 180度烤10分钟，鲜肉锅盔做好了。锅盔的做法比较多，这种做锅盔的方法做出的锅盔特别的好吃，吃起来比较酥脆。

粘上少许芝麻，放在抹了菜籽油的平锅上，烙至微黄，再放入炉内烘烤至熟即成。 军屯鲜肉锅魁的制作要领： 面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 烙制和烘烤时不宜用旺火，以免焦煳。

四川鲜肉锅盔制作方法配料

把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团。盖保鲜膜发酵30分钟。分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟。把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油。搅拌起劲。

锅盔的做法步骤 1 半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。2 剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。3 拌匀，绞打上劲。4 然后再和面，注意，面一定要和得软一些。

加一勺米酒，一勺生抽酱油，一勺香油，小勺糖，小小勺白胡椒粉，小小勺五香粉搅拌均匀。一见由于放了咸菜，能够依据咸菜的份量调节盐的占比，我是没有加盐的。酥锅魁，别名“酥油发面饼”，是四川省传统美食。

之后再用油烙、炉烘而成，军屯锅盔香酥诱人、放到嘴里十分化渣，号称金黄饼。

接着来将混合好的肉馅放入食品料理机或破壁机，打成细滑的肉泥（这是制作出美味鲜肉锅盔的一个推荐步骤，与做一般的肉馅不同，这道锅盔的肉馅最好搅成肉泥，这样处理后的肉馅可以和锅盔完美的融合在一起。

四川鲜肉锅盔正宗做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗四川肉锅盔配料、四川鲜肉锅盔正宗做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。