刘贵州小吃做法大全,学做贵州小吃大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刘贵州小吃做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍刘贵州小吃做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青岩高粑稀饭正宗做法？
2. 贵阳刘一手烧鱼做法？
3. 贵州小吃泡粑的做法？
4. 贵州粗米粉做法？

青岩高粑稀饭正宗做法？

此题答案：食材：米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋头1/3个，红萝卜少许，芹菜末少许，水8杯，盐1大匙，胡椒粉适量

做法:　

　　1.将米与排骨洗净，红萝卜、香菇、芋头切大丁。

　　2.所有材料放入大同电锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳起后再闷5分钟，加入调味料即可。

青岩高粑稀饭是一道贵州特色美食，主要原料是糯米和高粱，口感香甜软糯，营养丰富。以下是青岩高粑稀饭的正宗做法：

所需材料：

- 糯米 500 克

- 高粱米 500 克

- 红枣 50 克

- 冰糖 50 克

- 水 适量

步骤：

1. 将糯米和高粱米混合，淘洗干净后浸泡 2 小时，然后沥干水分备用。

2. 将红枣去核，用清水冲洗干净备用。

米按比例混匀，淘洗后泡两小时，沥干后打碎，入锅蒸，糯米和大米比例为3:7

米用料理机打成颗粒微粗的米粉，花生打碎，也可以直接掰成半即可，打好的米粉米粉按比例，加入适量糖混合均匀，放入模具，大火上汽蒸熟，如果米粉偏多，建议还是用蒸屉蒸，期间可以分点水，容易熟透，蒸好的米粉，米香四溢，准备藕粉和玫瑰蜂蜜，藕粉加入凉水调匀，中小火不停搅动至透明，熬好的藕粉，米粉放进模具整形，即为糕粑，糕粑倒入藕粉里，加入玫瑰蜂蜜，芝麻，花生碎，边调边吃。入口清甜

贵阳刘一手烧鱼做法？

贵阳刘一手烧鱼是一道传统美食，做法简单，口感鲜美。首先将鱼片用盐和料酒腌制15分钟，然后放入油热的锅中煎至两面金黄。

接着，加入姜蒜末、豆瓣酱和糖翻炒，再加入适量的水和盐，煮至汤汁收干即可。最后撒上葱花和辣椒丝即可食用。这种做法口味较重，适合喜欢重口味的人食用。

贵州小吃泡粑的做法？

回答如下：贵州泡粑是一种传统的特色小吃，以下是泡粑的做法：

材料：

糯米粉300克、开水200克、油适量、盐适量、葱花适量、花椒粉适量、辣椒油适量、醋适量、酱油适量、花生碎适量。

步骤：

1.将糯米粉倒入大碗中，加入盐、油、葱花、花椒粉，搅拌均匀。

2.将开水慢慢倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，直到成为面团状。

3.将面团搓成长条状，切成小段。

4.把小段的糯米团放入锅中加水煮至浮起。

5.捞出后放入冷水中浸泡。

6.将泡好的糯米团放入碗中，加入醋、酱油、辣椒油、花生碎、蒜末等调料即可。

贵州粗米粉做法？

贵州粗米粉的做法如下：

准备食材：米粉、牛肉、牛骨高汤、酸菜、芫荽节、牛油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉等。

将米粉放入开水中烫透，捞出沥干水分。

准备牛肉片和牛筋丁，用盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉等腌制片刻。

锅中倒入牛骨高汤，放入腌制好的牛肉片和牛筋丁，煮至熟透。

加入适量的酸菜和芫荽节，调味后煮开。

将烫好的米粉放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上适量的牛油。

最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。

米粉，用清水漂过；糊[_a***_]，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段

米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可

牛肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的统一管理，所以味道好些，最重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝。

到此，以上就是小编对于刘贵州小吃做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于刘贵州小吃做法大全的4点解答对大家有用。