重庆香肠做法大全简单,重庆香肠做法大全简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆香肠做法大全简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆香肠做法大全简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆香肠的做法配方？
2. 正宗重庆香肠怎么做？
3. 重庆香肠配料秘方？
4. 重庆本味香肠做法？

重庆香肠的做法配方？

答:重庆香肠有两种一种是麻辣味，和广味。其做法和配方。

麻辣味:选上等的瘦肉洗干净，切条。

配方:盐，花椒，白糖，海椒面，少点菜油。搅均匀，然后用机器或手工贯之。

广味:盐和糖与肉搅均匀即可。

正宗重庆香肠怎么做？

步骤

食材：猪前臀尖肉盐渍肠衣生花椒白酒白糖茶油盐水

做法：

1. 将肥瘦比例为2:8的猪前臀尖肉改刀切丝，生花椒碾碎成末；

2. 将花椒碎、盐、白酒、白糖、茶油和切好的肉搅拌均匀；

3. 把盐渍肠衣清洗干净后，将腌制好的肉灌入肠衣中，最后扎紧前后两端；

4. 用温水清洗肠衣表面，再用线分成适当大小的段，用针将香肠内部的空气放出来，晾晒一到两个小时候后，放在阴凉处风干即可。

重庆香肠配料秘方？

配料秘方：（按照10KG猪肉考虑）

盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200g拍碎，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。

重庆本味香肠做法？

重庆本味香肠的用料：

猪肉 10斤花椒 25g糊椒粉 10g白糖 100g鸡精 25g白酒 100g盐 135-150g猪小肠

重庆本味香肠的做法：

步骤 1

猪肉切薄片及所有配料备用。

步骤 2

把切好的肉和所有的配料放在一起拌匀。

步骤 3

重庆麻辣香肠的配方比例：主料：猪前腿肉10斤，然后是佐料。

1.辣椒粉2两(可依个人口味增减)。

2.花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。

3.胡椒粉1大匙。

4.白糖2两。

到此，以上就是小编对于重庆香肠做法大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆香肠做法大全简单的4点解答对大家有用。