贵州辣椒肉丁做法大全,贵州辣椒肉丁做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣椒肉丁做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州辣椒肉丁做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州辣子肉丁做法？
2. 辣子肉丁正宗川菜做法？

贵州辣子肉丁做法？

1、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。

2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。

3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。

4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅

辣子肉丁的做法步骤

步骤 1

精肉切成丁，加入上浆材料顺时针拌匀，腌制至少20分钟

步骤 2

这样的小汤勺一勺9克左右

步骤 3

锅中放水，水烧开放入少许盐，放入切好的蔬菜丁焯水，约2分钟倒出冲冷水（也可以用春笋、莴笋、黄瓜，看自己喜欢）

步骤 4

锅中倒入稍多点油，烧至四成热，放入肉丁快速滑炒至泛白，倒入漏勺

步骤 5

辣子肉丁正宗川菜做法？

食材:猪肉500克.干辣椒适量，花椒，葱姜蒜，料酒，白糖，豆瓣酱适量

步骤

1.把肉洗净切成小块（最好肥瘦相间的），然后放入料酒，盐，葱姜蒜，酱油，花椒和少量淀粉抓匀，味上半个小时。

2.把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。

3.重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱，花椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖。

用料： 猪肉300克 ，葱 姜 适量 辣椒酱，盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉，生抽 适量

做法步骤

步骤 1

葱姜洗净，切片切段 3-4瓣大蒜去皮，粗切几下（不喜欢大蒜的，可以忽略，不放）

步骤 2 猪肉洗净

食材：荸荠150克，水面筋400克

辅料：黄豆粉20克

调料：盐7克，白砂糖5克，菜籽油40克，味精2克，泡椒15克，醋5克，姜3克，大蒜(白皮)3克，小葱10克

做法

1. 用刀将熟面筋切成小丁(1.3 厘米见方)，下锅煮沸(约1分钟)，捞起挤干水分；

2. 挤干水分的面筋丁码适量盐，加水豆粉拌匀；

3. 炒锅下食油，油烧至七成热，面筋下锅急火短炒，即成肉丁；

4. 地栗(荸荠)切1 厘米见方的丁；

5.泡红椒去蒂铡茸；

6.葱洗净切寸节；

猪肉400克

辅料

干辣椒4个                姜1块

八角2个                    花椒5克

蒜瓣3个                    生抽2勺

白糖1勺                    鸡精1勺

葱花1棵                   水淀粉1勺

料酒1勺

1. 肉切丁，大小看自家喜好。肥肉单独一堆，瘦肉及少量肥瘦相间的放一堆

2. 花椒一把备用

到此，以上就是小编对于贵州辣椒肉丁做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒肉丁做法大全的2点解答对大家有用。