四川火爆猪肝做法大全,四川火爆猪肝做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川火爆猪肝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川火爆猪肝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火爆猪肝川菜绝招？
2. 火爆猪肝川味做法？
3. 火爆猪肝家常做法？

火爆猪肝川菜绝招？

将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红辣椒切细丝

第4步.猪肝切片用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用

第6步.炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色

第8步.放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味

第10步.加入洋葱丝炒匀

第12步.倒入芡汁，炒匀即可出锅

猪肝洗净沥干水分，切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成二至三毫米厚的片，调入酱油、料酒和生粉抓匀腌制十五分钟;

将蒜苗，红洋葱，红辣椒，大葱和大蒜清洗干净后，蒜苗切成四厘米长的段，红洋葱切细

丝，红辣椒、大葱和大蒜斜切成片;

炒锅中倒入两汤匙油，大火烧至七成热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝拨散，翻炒两分钟左右捞出控油;

炒锅洗净、烧热，再次倒入一汤匙油，大火烧至七成热时放入大葱片和洋葱丝翻炒出香味，放入蒜苗和红辣椒，再翻炒一分钟后，倒入猪肝，调入白砂糖和盐爆炒一分钟即可。

1.提前将原料准备好

2.仔姜洗净切丝，韭菜、葱切段，老姜、大蒜切碎备用

3.猪肝洗净去除血污后切成片，用料酒、淀粉抓匀备用

4.取一小碗放入适量生抽、郫县豆瓣酱、白糖调好酱汁

5.锅内倒油烧热至7成熟，下入腌制好的猪肝大火爆炒

6.翻炒至猪肝颜色变成浅红色倒入老姜、大蒜、仔姜、葱段、韭菜继续旺火翻炒

7.待辅料韭菜颜色变深变软时，即刻倒入调好的酱汁，快速翻炒，撒上适量盐出锅即可

食材准备

主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜

调料：料酒,酱油,葱姜蒜

制作步骤

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下***地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

火爆猪肝川味做法？

主料：猪肝1副，二荆条3个，小米辣5个

辅料：植物油1大勺高度白酒10毫升盐2小勺干辣椒8个花椒20粒郫县豆瓣酱20毫升生抽5毫升胡椒粉1小勺

做法：

步骤1备好食材：猪肝，二荆条，小米辣；

 步骤2猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒；

火爆猪肝家常做法？

用料：猪肝300克、大葱50克、姜5克、蒜45克

1）将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。

2）大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净，切成菱形片。

3）炒锅中倒入油，待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜，断生后盛出备用。

4）炒锅再倒入少许油，保持大火，待油8分热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐，糖，少许花椒粉爆炒一分钟即可。

到此，以上就是小编对于四川火爆猪肝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川火爆猪肝做法大全的3点解答对大家有用。