大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泡菜肉片重庆做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍泡菜肉片重庆做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆酸菜滑肉的做法?
做法:
【其它调料】:泡生姜几片、泡辣椒2个、青红尖椒各2个、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡精1勺、香葱1根
制作步骤
【步骤一】:把前夹瘦肉清洗干净后切成和硬币厚的薄片,放入碗中,放入提前泡好的葱姜水、盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺,然后用手抓拌均匀后腌制10分钟。
【步骤二】:泡酸菜切成小块、泡生姜切成片、泡辣椒切成段、青红尖椒切成圈、香葱末,然后分别装盘备用。
【步骤三】:准备一个大碗,把红薯淀粉放里边,然后用开水把红薯淀粉化开,搅拌成淀粉糊,用筷子能够把淀粉糊沾起来能够成溜往下滴就可以了。
【步骤四】:把腌制好的瘦肉片放入淀粉糊中,用手抓拌均匀,让肉片都裹上淀粉糊。
【步骤五】:炒锅放一勺油,泡酸菜切成小块、泡生姜切成片、泡辣椒切成段炒出水汽和酸味。
3. 调匀盐、胡椒粉、红薯淀粉和少许水,放入锅中腌制20分钟;
4. 逐个下入肉片,煮至定形,捞出过凉备用;
5. 爆香葱姜末,加入酸菜和泡椒,加入红99海味浓缩调味料,烧开后加入西红柿、滑肉放入锅中,翻炒20分钟后即可。
重庆酸菜滑肉的做法?
1. 里脊肉切薄片,用水冲洗干净并控干水分;
2. 西红柿切片;酸菜切小段;泡椒切末。
3. 调匀盐、胡椒粉、红薯淀粉和少许水,放入锅中腌制20分钟;
4. 逐个下入肉片,煮至定形,捞出过凉备用;
5. 爆香葱姜末,加入酸菜和泡椒,加入红99海味浓缩调味料,烧开后加入西红柿、滑肉放入锅中,翻炒20分钟后即可。
1,准备好所需食材,酸菜、蚕豆洗净。
炒锅烧热,加入5克猪油,烧热。
2,炒锅烧热,加入5克猪油,烧热。
将酸菜下入锅中煸炒出香味,倒入蚕豆煸炒。注意轻轻翻动,因为蚕豆比较嫩。
重庆酸菜面正宗做法?
具体做法:
1.先切点葱和蒜,再切点红尖椒,这个红尖椒已经提前用温水泡过了,炒的时候就不容易糊,而且也很容易炒出香味。
2.这个是我前几天腌的酸菜,咱们今天就用它来做酸菜面。
3.锅里油热以后倒入葱、蒜、红尖椒炒香,然后倒入酸菜炒出香味,再往里面加入水,水的量根据自己家里人吃饭的量来定,盖上锅盖把汤汁煮开。
4.等锅里汤汁煮开后加入盐、生抽、味精来调味,搅匀后关火,这个酸菜面的汤汁就做好了。
5.做酸菜面可以自己擀面,也可以用买来的挂面做,我是自己提前和好的面团,做了个手擀面。
6.手擀面做好了,开始下锅煮面条,自己做的面,煮三就可以捞出来了。
7.面条煮熟后捞入碗里,再浇上刚才做好的酸菜汁,用筷子搅一搅就可以开吃了,
食材准备:
二面条、酸菜、猪里脊或者瘦肉、葱、蒜、小米辣。
做法:
1:瘦肉切丝,加生抽老抽耗油和料酒,腌制10分钟。
2:油热下肉炒出香味,加葱蒜和小米辣,继续大火翻炒,炒出葱蒜的香味。加酸菜翻炒均匀。
到此,以上就是小编对于泡菜肉片重庆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于泡菜肉片重庆做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/35987.html