鸭子的贵州做法大全,贵州鸭子怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭子的贵州做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸭子的贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州鸭子做法？
2. 贵州酸汤鸭的做法？
3. 贵州三穗血浆鸭的做法？
4. 贵州啤酒鸭糍粑辣椒正宗做法？

贵州鸭子做法？

1、鸭子洗干净剁块、姜切片、蒜切片、红椒切小块、小葱切葱花。

2、锅中烧热水，然后倒入鸭子焯水2分钟左右，捞出。

3、起锅倒油，油烧热后，倒入鸭子爆炒至出油，再倒入蒜、姜继续炒香，倒入啤酒焖煮20分钟，焖干水分。

4、然后加入红椒、盐、生抽继续翻炒，最后撒上葱花即可。

步骤一：用锅烧热油，将提前腌制的鸭子倒进锅里用大火翻炒，放少量盐、糖，用小火焖煮15分钟，等鸭肉收水后盛出备用；

步骤二：倒入少量油，放入姜块若干、蒜瓣若干、鲜花椒、干辣椒段、尖椒段，等炒出香味后倒入酱油和糖适量，将之前炒好的鸭子倒入，并加入魔芋豆腐，并加啤酒适量焖煮30分钟（目的使鸭肉变软、入啤酒味）；

步骤三：等鸭子煮软后，最后加入酸萝卜（用清水淘一下，将表面醋味冲干净），放在鸭子表面再煮10分钟即可。

贵州酸汤鸭的做法？

贵州酸汤鸭的具体做法如下：

 

1. 准备鸭子、料酒、姜片、葱段、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、辣椒酱、酸菜、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香菜；

2. 将鸭子洗净，切成适口大小的块，用料酒、姜片、葱段进行腌制去腥，然后将鸭块入油锅炸至微黄，捞出备用；

3. 在锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒炒出香味，再加入切好的姜片、蒜瓣和辣椒酱，炒至出香味；

4. 加入切好的酸菜，翻炒均匀，再加入适量的清水，放入炸好的鸭块，大火煮开后转小火慢炖，通常炖煮一至两小时即可，使鸭肉炖至软烂，酸菜的味道也更加入味；

5. 最后，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，出锅前撒上切好的葱花和香菜即可。

贵州三穗血浆鸭的做法？

食材用料

三穗麻鸭1000克、鸭血50克、西红柿、100克、青椒50克、香菜50克、姜10克、蒜蓉10克、食盐、味精、花椒、胡椒少许。

做法

1.将麻鸭洗净，切成小块备用。

2.将青红椒、西红柿、香菜、蒜蓉、姜、洗净切好。

3.洗净锅，油热后放入鸭，大火爆炒。

4.爆炒至水分干，加入蒜蓉、姜、食盐、味精、花椒、胡椒少许，继续翻炒几下。

5.加入鸭血翻炒出香味，放入青红椒、西红柿、香菜小伙翻炒几下，调味装盘即可。做法很简单。

贵州啤酒鸭糍粑辣椒正宗做法？

原材料：新鲜鸭子1500克，芹菜10克，大蒜苗10克，啤酒2瓶，墨鱼豆腐适量。

调味料：大豆油100克，食盐5克，生姜10克，香叶2克，八角3克，糍粑辣椒100克。

制作方法：

1.先将鸭了剁成小块，用热水冲洗去除血沫，生姜切片，大蒜苗切长段，芹菜切长段，墨鱼豆腐切片，土豆切小块；

2.起锅烧油，放入姜片、八角、香叶，倒入剁好的鸭子，炒干水分，出锅备用； 3.锅留底油，放入糍粑辣椒炒出香味；

4.把炒好的鸭子倒入锅中与辣椒一起煸炒，放入啤酒，盖上锅盖焖30分钟；

5.倒入墨鱼豆腐煮10分钟，再倒入土豆煮十分钟；

6.放入大蒜苗和芹菜翻炒1~2分钟左右出锅，也可以持续加热做为干锅火锅食用。

到此，以上就是小编对于鸭子的贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭子的贵州做法大全的4点解答对大家有用。