大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤鲫鱼做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南烤鲫鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
孜然烤鲫鱼怎么做？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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主料 鲫鱼 500g 辅料 姜 50g 蒜 50g 葱 25g 酱油 30ml 食盐 适量 蚝油 适量 白糖 20g 孜然粒 适量 食用油 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 步骤
2.葱姜蒜洗净备用。
3.鲫鱼从中间剖开备用。
4.装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。
5.用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。
6.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。
7.将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。
9.6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。
烤鲫鱼的做法，烤鲫鱼怎么做？
烤鲫鱼的做法：；香葱烤鲫鱼；主料：鲫鱼700克。；辅料：油适量，洋葱半个，姜片6片，小红辣椒1个，香菜适量，料酒15毫升，香醋15毫升，盐；5克，白胡椒粉2克，十三香2克，孜然粉2克，香葱4棵。；制作过程：；1、准备好所有食材。鱼收拾干净后，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐。；2、将姜片放入鱼腹中。；3、加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀，腌1小时。；4、将红辣椒切小段，洋葱切丝，香菜去叶留梗并切成长段。；5、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上，放入预热好的烤箱中层先烤15分钟，取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟（在烤到十分钟时放入洋葱丝），取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。
烧烤店里，烤鲫鱼的方法？
做法
1.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。
2.冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。
3.用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡，放入铁锅内。
4.开大火烧烤。中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5.烤制到鱼的表面有焦黄的色。
泰国锡纸烤鲫鱼的做法？
所用材料：鲫鱼、金针菇。
烧烤酱配制：色拉油200克、郫县豆瓣酱500克、白糖100克、料酒1瓶、广味元蒜蓉辣酱226克、李锦记海鲜酱240克、芝麻20克、李锦记耗油20克、鲜味宝10克、鲜酱油30克搅拌均匀即可。
做法步骤：
1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇。
2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。
3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。
烤鲫鱼怎么做最好吃？
你好，我是Jolin，很高兴回答这个问题。
家里没有烧烤架，做个烤箱版的烤鲫鱼解解馋吧，和烧烤店的味道差不多，下面来介绍下怎么做。
用料：小鲫鱼2条（每条约350克），油50克，黑胡椒0.5克，盐4克，孜然3克，孜然粉2克，小茴香粉2克，辣椒粉1克，白芝麻0.5克，小葱15克。
步骤一：
两条小鲫鱼去鳞片、去腮及内脏，从背部将鱼切开，清洗干净，沥干水份。
步骤二：
烤盘铺上锡纸，倒入20克油。将黑胡椒粉0.3克、辣椒粉1克、盐4克、小茴香粉和孜然粉各2克、3克的孜然，0.5克白芝麻混合在一起，均匀的抹在鱼的两面。（记住正反两面都要抹上调料）。
步骤三：
最后在鱼上面淋上20克的油，放入预热好的烤箱，190度烤25分钟。取出再刷上10克的油放入烤箱再烤8分钟。
到此，以上就是小编对于云南烤鲫鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤鲫鱼做法大全的5点解答对大家有用。
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