贵州凉糕正宗做法大全,贵州凉糕正宗做法大全***

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1. 贵州毕节地区特色美食有哪些？
2. 贵州小吃有哪些，最好有制作过程，谢谢😘😚😗😙？

贵州毕节地区特色美食有哪些？

王傻子和康家虽然有名，很多年都不吃了，除非过年家里人会买王傻子烧鸡。

我们毕节人更喜欢刘家脆哨一点，在二小斜对面。

小吃的话年轻人一般喜欢牛肉串啊，像三小那边的赵家牛肉串，还有河边的烤豆干什么的，冰粉，八宝饭，煮凉糕，豆腐颗什么的

贵州小吃有哪些，最好有制作过程，谢谢😘😚😗😙？

贵州遵义豆花面，羊肉粉，洋芋粑，太多了数不过来；毕节溴豆腐，凉糕，数都数不完……

看下面图片，是遵义独特的传统豆花面，喜欢吃辣的朋友，爱上没有，很美味！

豆花面是用“宽刀面”做的，不是什么面都能做成豆花面，很讲究的。这个面是要上等面粉和新鲜鸡蛋，在加少量的芡粉和碱水制成的，比一般面条要宽而稍长些。

这个面最关系的是豆花和油辣椒，豆花必须是酸汤点的豆花，比较细嫩，别的地方叫水豆腐。

油辣椒里有猪肉丁，麻油，熟菜油，细辣椒袖，猪油，鱼香菜，油炸花生米，葱花等。

这个面有二种吃法，一种是拌起吃，一种是面与辣椒分开，沾起吃，我比较喜欢第一种，不麻烦。还来杯老板做的新鲜豆浆，一小盘泡菜，太香的很！

如果吃辣不行的朋友去吃，记得喊老板少点辣椒，要不然吃得你懂的，呵呵呵！

洋芋粑也是我的最爱，这个做法简单而味美，关键也是辣子面好吃。把洋芋洗干净煮熟后去皮，捣碎成洋芋泥后加些糯米面，搅拌一起捏成饼状，加一些油放锅里小火炸成金***，搞点辣子面那个味道真是爽！

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