辣椒烧肉云南做法大全,辣椒烧肉云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒烧肉云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣椒烧肉云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干辣椒烧肉做法？
2. 云南锅烧肉的做法？
3. 白辣椒蒸肉的做法王刚？

干辣椒烧肉做法？

主料

牛肉（上脑）1000克

辣椒粉100克

辅料

大葱200克蒜蓉100克香油50克六月鲜酱油50克姜50克香叶2片八角2个桂皮10克

步骤1

牛上脑浸入冷水浸泡20分钟后，下入冷水锅内，下入葱姜、料酒、八角、香叶、桂皮

步骤2

大火烧开，小火煮1.5小时以上关火，浸泡至温热捞出

步骤3

猪肉切片，其他的食材都洗切好，油锅烧热，炒香姜丝后将肉片放进去，炒至猪肉片微***色，下入辣椒片，大火翻炒至辣椒微***软，加入盐，干辣椒准备，将干辣椒也倒入锅里，一起焖炒至干辣椒充分吸收汤汁变软，出锅。

云南锅烧肉的做法？

1、五花肉、盐、牙签等。

2、首先将五花肉洗净切段。

3、锅里倒入适量的水起火，并将洗好的五花肉放入锅中煮熟。

4、大火煮至五花肉熟透。

5、把煮熟的五花肉捞出锅，然后用快子或牙签在花肉皮上刺满小洞，放入适量的盐。

6、锅里倒入适量的油起火。

7、把花肉放到油锅里炸干黄，出锅，再把油温烧高一点，把干黄的花肉再炸一次更黄更香了出锅。

8、把炸好的五花肉放入盆中，冷却后可以切片吃。

主料五花肉500克 辅料辣椒少许 砂糖100克 姜少许 葱少许 蒜50克 桂皮50克 花椒少许 八角少许 老抽少许 云南红烧肉的做法步骤1. 鲜五花肉500克，洗净切成2厘米见方的肉块。2. 炒锅烧水，水开后放入肉块焯水，去除血水3. 焯水后盛入玻璃器皿中，凉量沥干备用。4. 炒锅放油放入砂糖，炒糖色。5. 葱，姜，蒜，辣椒，桂皮佐料备齐6. 炒锅放油加热，放入葱和姜片，放入之前焯水晾干备用的五花肉块。7. 肉炒制金***后，放入之前炒制的糖色、老抽及剩余佐料。翻炒后加热水，加盐开小火炖煮。

白辣椒蒸肉的做法王刚？

1、将猪肉清洗处理干净之后切成薄片，将切好的五花肉与姜末、绍兴酒、豆腐乳、辣豆酱、五香粉和糖混合，搅拌均匀，盖上盖子腌制1小时左右备用。

2、在锅中，加入长粒米、甜米、花椒和八角茴香煮约5分钟后，关闭加热让混合物稍微冷却，然后磨碎就好。

3、将芋头去皮冲洗干净，切成小片放入腌好的猪肉中，在另一个碗中，将磨碎的米饭混合物与半杯水混合。

4、然后弄好的米与五花肉，芋头和2茶匙酱油装入容器中搅拌均匀。

5、锅中倒入适量的水，并盖上盖子，用高温将水煮沸，然后将热量调低至中等，并将猪肉和芋头蒸70至90分钟左右，最后撒上准备好的葱花，这样正宗的粉蒸肉就做好了。

食材明细 猪肋条肉(五花肉)350克 辣椒(红、尖、干)15克 花椒4克 蒸肉粉10克 味精2克 鸡精2克 猪油(炼制)30克 盐3克 辣子粉蒸肉的做法详细步骤1. 猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀，入笼蒸熟取出；

2. 把肉片分别卷起，用牙签穿上固定；

3. 锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出；

4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。辣子粉蒸肉的做法小贴士制作要诀：中火蒸20至30分钟，肉熟即可；另可根据个人嗜好掌握辣椒和花椒的用量。

用料

五花肉 两大块

湖南白辣椒 几根（铺满碗底）

蒜瓣 爱吃多放

生抽 一点

白辣椒蒸肉的做法步骤：

步骤 1

五花肉浸泡5分钟，洗掉脏东西，下水煮5分钟。煮完之后基本没有什么腥味了，油水也少了很多。

步骤 2

煮肉时，拍点蒜，喜欢就多放点，不喜欢不放不影响

到此，以上就是小编对于辣椒烧肉云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒烧肉云南做法大全的3点解答对大家有用。