大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于爆炒四川腰花做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍爆炒四川腰花做法大全的解答,让我们一起看看吧。
爆炒腰花川菜?
1、材料:鲜猪腰子两个,约250克,红辣椒3个,生姜,盐,鸡粉,植物油,醋,料酒,葱,生粉各适量。
2、将猪腰子平切成两半,片去腰臊,切成花状,姜、红辣椒切丝,葱切粒。将腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。
3、热锅放入红辣椒,炒至八成熟盛出。
4、锅内放植物油,烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒,八成熟的时候放红辣椒,并加少量油,辣椒,盐,起锅前加少许鸡粉和生葱即可。
1: 准备猪腰三个,把上面的白色部分片去,这一部分有很浓的骚味,而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体,是猪的肾上腺,含有激素,所以在烹煮时要去掉,不能吃。然后把猪腰改成麦***刀,改成小段。
2: 青红椒切成块儿,洋葱切成块儿,蒜苗切成段,黑木耳切成块儿。
3: 取一个空盆把猪腰放里面,加入生抽3克,蚝油2克,胡椒粉3克,13香5克,花雕酒5克,玉米淀粉15克,抓拌均匀备用。
4: 起锅烧宽油,油温五成热,下入猪腰炸熟,然后倒出沥油。
5: 锅中留底油,下入葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱2克,煸出香味,倒入青红椒,洋葱,木耳,爆炒五秒钟,再加入猪腰,放入盐1克,味精3克,鸡精5克,白糖3克,陈醋3克,老抽两滴,大火爆炒十秒钟,加入蒜苗,再爆炒五秒钟,淋入红油和香油即可出锅装盘。
食材:
主料:猪腰子(350克)
辅料:荸荠(70克)
调料:大葱(10克) 大蒜(10克) 姜(10克)酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)
步骤:
爆炒腰花的川菜做法如下
辅料:盐2克,料酒3ml,姜0.5克,葱0.5克,味精0.1克,色拉油10克
做法步骤
1.把猪腰去白色筋膜,片成片后浸在清水中
***的菜爆炒腰花的家常做法?
1、猪腰去掉里面白膜,切十字花并切小块。
2、猪腰片用水浸泡半小时后,反复冲洗至水变清澈,一定要洗净,否则去不了腥味。
3、锅里把水烧开,加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些,可以去腥,料酒去腥效果不理想。
4、水煮沸后转小火,把猪腰片倒入水里浸泡1分钟,水放入猪腰后不能煮沸,否则猪腰就不嫩。
5、1分钟后捞起猪腰沥干水分。
7、锅里放入油,倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。
8、猪腰倒入锅里翻炒1分钟左右。
9、倒入调好的酱汁翻炒。
10、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。
做法如下
1、材料:鲜猪腰子两个,约250克,红辣椒3个,生姜,盐,鸡粉,植物油,醋,料酒,葱,生粉各适量。
2、将猪腰子平切成两半,片去腰臊,切成花状,姜、红辣椒切丝,葱切粒。将腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。
3、热锅放入红辣椒,炒至八成熟盛出。
4、锅内放植物油,烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒,八成熟的时候放红辣椒,并加少量油,辣椒,盐,起锅前加少许鸡粉和生葱即可。
到此,以上就是小编对于爆炒四川腰花做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于爆炒四川腰花做法大全的2点解答对大家有用。
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