云南香菇炖汤做法大全,云南香菇炖汤做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香菇炖汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南香菇炖汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南三鲜汤做法？
2. 云南香菇包的香菇馅怎么做？
3. 如何做好一锅喷香可口的菌菇综合汤？走过路过，别错过？

云南三鲜汤做法？

鸡脯肉150克 水发海参100克 虾仁50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量

调配料

香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程

1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；

2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；

3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀；

4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。



1.之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗

2.鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。

3.玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。

4.用到的三鲜全部切好

5.海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

6.鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

7.锅里放底油，炒香葱姜，放入玉兰片煸炒

8.倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右，并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。

9.海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟。

10.出锅时放入红甜椒配色

1/5 准备好食材。

2/5 把香菇切丁，青菜切段和鱼丸，紫菜放一起。

3/5 给锅里倒入凉水，大火烧开后，把鱼丸和香菇倒入锅里煮沸五分钟。

4/5 把青菜和紫菜也放入锅里，调入盐，鸡精和十三香，即可盛入容器里食用。

主料：豆腐100克，豌豆25克，鸡脯肉泥50克，牛奶15克，鸡蛋1个（取蛋清）。

调料：盐、香油、干淀粉、水淀粉、高汤、味精。

制作方法

1、番茄洗净，去皮、蒂、子，切丁；豆腐切丁；豌豆洗净；牛奶加干淀粉、鸡脯肉泥、蛋清调匀。

2、锅中倒高汤烧沸，加豆腐丁、番茄丁、豌豆，放入鸡肉泥烧沸，水淀粉勾芡，放味精、盐、香油即可。

云南香菇包的香菇馅怎么做？

1、配料:猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许

2、烹饪步骤:

（1）准备好所需食材，香菇要提前泡发，葱姜备用。

（2）把猪肉剁成肉糜，葱、姜也剁成碎末。

（3）把猪肉和葱、姜一起放入容器中。

如何做好一锅喷香可口的菌菇综合汤？走过路过，别错过？

野生菌王汤

原材料：美味牛肝菌，渝耳菌，松茸菌，枸杞，生姜。

调味：盐，鸡油，白糖。

制作：所有菌菇洗干净，放入砂锅里加八成满水，加入枸杞，生姜片，大火烧开，转小火煮三五分钟，不可煮太久，出锅撒点葱花即可。

我说一个自己平时家常的做法吧，这道汤我倒是常做，但不知道是不是你心中所想的。方法很简单，用的东西比较杂，但是味道很鲜美。

主要食材：排骨、新鲜茶树菇、香菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、竹荪、红枣、枸杞、生姜

调味料：精盐、食用醋。

由于食材用的品种比较多，所以每种适量就行。香菇可以不用放那么多，几朵就可以了。木耳也只要一点就行。如果有自己喜欢吃的，就多放一点，食材可以按自己喜好的来，如果觉得品种多了，可以适当的减去。

做法：1、木耳、香菇、竹荪分别用水泡发待用，泡好后清洗干净，竹荪把蒂部尾部去除后切段，家中没有备竹荪的，也可以不用。

2、新鲜茶树菇剪去根部，清洗干净后切段。杏鲍菇切片或者切条都行；金针菇切去根部，撕散、生姜洗净切片。

3、水烧滚，放入洗净的排骨汆一下，将排骨捞出放入烧汤的锅内（我用的是电炖锅，让汤慢慢的熬），加几片生姜，加入新鲜茶树菇、杏鲍菇、香菇、木耳，加水，没过食材，在水中滴几滴食用醋，这样排骨容易烧烂。开始炖汤。

4、当熬到排骨表面变色时，加入竹荪、红枣继续熬。红枣不要放多，几个就行。

5、锅内的汤熬好沸腾一会儿后，加入金针茹再熬会儿，放入枸杞盖盖焖一会儿。这时可以把电源关掉了，焖好后加入食盐，用勺子搅匀。即可装盆食用。

这道汤味道鲜美，汤非常好喝。调味料只需放盐，不要再放其他的东西。我个人觉得，一道只需加适量食盐的汤，才是真正的好汤。

我个人很喜欢的汤，简单快速，还不长肉肉。

茄香金针白玉汤

做法：

1.材料有番茄一个，嫩豆腐一块，金针菇一小把，香葱适量，姜。

2.番茄切十字花刀，开水浸泡五分钟后去皮切成小块，豆腐切小块放淡盐水里浸泡一会儿（注：此步骤是为了去除豆腐的豆腥味），金针菇去蒂洗净分成小撮，香葱和姜切末。

3.放入适量油炒香姜末，放入番茄炒出水，加入清水，放入豆腐，金针菇，大火煮五分钟，放入葱花即可。

此汤颜色好看还不油腻，小仙女们多喝会越来越瘦。

嗯，过年老妈做了一个菌汤，分享给你看你喜欢不，总之我是比较喜欢的。

鹌鹑蛋5个 香菇2个 干虫草花几片（别太多）青菜心5个吧 盐适量 鸡汤适量（如果没有的话那就从简纯净水）香油适量

做法

干虫草花提前温水浸泡

锅里加适量水或者鸡汤

加泡开的干虫草花

加切片的香菇

加去皮的鹌鹑蛋和洗干净的青菜心

开锅后小火慢炖35分钟 然后加盐

出锅前滴点香油

到此，以上就是小编对于云南香菇炖汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香菇炖汤做法大全的3点解答对大家有用。