莴笋烧鸡四川做法大全,莴笋烧鸡四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋烧鸡四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莴笋烧鸡四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 莴笋烧鸡做法四川？
2. 青笋木耳烧鸡的家常做法？
3. 肥肠烧鸡的做法川菜？

莴笋烧鸡做法四川？

做法如下：1..将鸡肉用热水去除血水；

2.2.莴笋切成滚刀，青椒切小块，老姜切片，剥好大蒜；

3.3.锅中放油，花椒，爆香花椒后，再放入老姜，鸡肉翻炒，待鸡肉变色后，加入大蒜，料酒，老抽，豆瓣酱，放入莴笋翻炒，再加清水没过菜，盖好盖子焖烧，待水快干时，再加入青椒，盐即可。

青笋木耳烧鸡的家常做法？

莴笋木耳炒鸡片的做法1.莴笋洗干净去皮（一定给白色的筋都去掉，要不口感很差）

2.切菱形片，放在盆子里撒上盐腌一会儿3.木耳用冷水泡开以后撕小块4.锅中放水烧开5.加入木耳焯烫一下捞出来控水备用6.鸡胸肉切片7.放在盘子里加入玉米淀粉、料酒、蛋清用手抓匀8.葱、姜、蒜都切末备用9.炒锅内加玉米油10.烧热后加入鸡肉片煸炒11.煸炒变色以后盛出来备用12.原锅内加少许植物油加入葱、姜、蒜末煸炒13.将煸炒好的鸡片倒进去14.加入控干水分的腌过的莴笋片15.加入木耳16.加入少许盐翻炒均匀盛入盘中撒上几粒枸杞点缀一下开吃。

肥肠烧鸡的做法川菜？

材料：肥肠 600克、鸡腿 4只、花椒 适量、八角1-2个、干辣椒 15个、香叶 2片、豆瓣酱 适量

做法：

1、买回的肥肠是洗净后紧过的，不放心可以自己再洗，把肠壁的油和污物去除。然后清水煮到粑软，汤留用。

2、鸡腿切块，焯水。

3、备料：

 酱料：郫县豆瓣1、红油豆瓣3、豆豉少量混合，用刀微微剁一下。

 香料：干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、冰糖适量，葱姜蒜：适量 青椒3-5个，横切，泡姜泡椒：适量（没有可不用）

4、配菜：准备一些自己喜欢的就行，青笋、香菇、土豆片都不错。

5、热锅倒入菜籽油150克左右，油热后开小火，把油温稍降一点，依次倒入葱姜蒜、香料快炒炝锅，注意不要炒糊。

 6、然后转大火让油温上升，下入豆瓣酱炒匀转中火熬出红油。

主料：鸡500克，肥肠150克

调料：盐5克，酸菜50克，豆瓣酱30克，生姜3克，蒜3克，花椒5克

制作步骤做法：

1、准备好所需食材，鸡，卤好的肥肠，酸菜，豆腐（豆腐属于配菜，你可以选择自己喜欢的其它配菜）

2、将鸡用水抄一边，去掉血泽，捞起。

3、现在这步就很关键了，热油锅放入水抄过得鸡开始炒，放入豆瓣酱，生姜，蒜，花椒，把水汽炒干后，捞起鸡放入盘中待用。

4、锅里留一点油，再把切成小段的酸菜，炒一下去水汽，然后加水。开始煮，放入刚刚炒好的鸡肉一起煮。

5、等鸡煮熟后，将切成段的肥肠放入锅中小煮一下，让其入味，再放入豆腐，煮熟即可起锅食用，酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃。

肥肠鸡在制作的过程中首先要把鸡炒好，加入适当的材料使其入味，然后才能将鸡放入锅中煮，等到时机成熟之后再把肥肠放入，煮熟之后就可以食用了。

鸡肉、肥肠、葱、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、二荆条、老抽、麻辣酱、盐、鸡精、糖、胡椒粉

1.将购买的鸡肉，冲洗干净，切块。加入葱节、姜片、料酒，拌匀，腌制10-15分钟。

2.把肥肠洗净后，焯水，切断。

3.锅中加油，油热加入一小把花椒、干辣椒，炸香，倒入鸡肉。

4.翻炒鸡肉，炒香加入肥肠、姜片、蒜瓣一起翻炒10分钟左右。

到此，以上就是小编对于莴笋烧鸡四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋烧鸡四川做法大全的3点解答对大家有用。