贵州河鱼的做法大全,贵州河鱼图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州河鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州河鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糟辣耗儿鱼贵州做法？
2. 贵州哪条河鱼最多？
3. 铜仁锦江河有哪些鱼？
4. 贵州特色菜有那些？

糟辣耗儿鱼贵州做法？

原料：耗儿鱼一条，香菜，薄荷，姜片，葱丝各5克，泡椒15克，家乐鸡精3克，盐4克，白糖鸡精各2克，发酵西红柿15克。

将鱼去鳞，鱼鳃，剖腹去内脏，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块，在鱼的两面打上人字花刀，加入贵式腌鱼料入味。

砂锅置中火上，下油烧至六成热，放入鱼块炸至金黄捞出，锅内留油，放入泡红椒，姜，葱花，再掺入肉汤。锅底就做好了。

材料：草鱼750克，黄豆芽适量

辅料 ：姜蒜适量

调料 ：盐适量

烹饪步骤 6步

步骤1老干妈【风味糟辣剁椒】因色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，深受人们特别喜爱，而且老少皆宜，在贵州美食中是必不可少的，因此也奠定了在美食节中重要的地位。

材料：耗儿鱼、料酒、精盐、泡椒、子姜、独蒜头、芹菜、植物油、郫县豆瓣酱、白糖、花椒

做法：

1、耗儿鱼洗净，倒入料酒和精盐腌制20分钟。

2、将剩余的食材洗净，泡椒切段。

3、子姜和独蒜头切小片。

4、芹菜切成5厘米长的段。

5、热锅倒入两小匙植物油，放1小匙郫县豆瓣酱炒香。

6、依次将蒜片、泡椒、泡姜倒入锅中炒香。

7、倒入耗儿鱼翻炒均匀。

8、加入清水没过食材，大火烧开，撒入1小匙白糖和花椒，调中火继续烧六七分钟，不需要盖锅盖。

将油倒入油锅烧热，把处理干净的耗儿鱼放入油锅炸至金***后，起锅备用。

将泡姜和泡辣椒切碎、韭黄切段、西红柿切块放置一边备用，取适量炸鱼剩余的油，烧热后倒入糟辣椒、泡辣椒和泡姜，再放入少量盐、糖和料酒，然后放入适量高汤，再把鱼放入锅中，把鱼煮熟后捞出放到盘子里，再在剩余的汤汁里放入韭黄煮熟，最后把汤汁浇在鱼上，即可。

贵州哪条河鱼最多？

六盘水牂牁江风景区牂牁江鱼最多。

景区位于贵州省六枝特区西部，系珠江流域、北盘江水系。共112个景点，面积259平方公里。钓场类型：江河段。钓场鱼类：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼、白条、黑鱼、鲶鱼、罗汉鱼、鳊鱼、鳙鱼等。收费方式：免费。风景名胜区海拔600至2127米。属中亚热带季风湿润温和气候，自然风光丰富多彩，民族风情古朴浓郁，人文景观历史悠久。

铜仁锦江河有哪些鱼？

锦江河总共有两处，一处在贵州，另一处在广东，在贵州的锦江河有翘嘴鲌、鲤、鲫、大口鲇、鲇、黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、长吻鮠、斑鳜、乌鳢和月鳢等鱼类，广东的锦江河中有草鱼、鲢、鳙、鲤、赤眼鳟、鲮鱼、黄尾鲴、花鲦、广东鲂等鱼类。

生活在河中的鱼被称为淡水鱼，淡水鱼在广义上说，是指的可以生活在盐度在3‰的淡水当中的鱼类。

淡水鱼在狭义上说，是指的在其在幼鱼期或者成鱼期以及一生都生活在淡水的水域当中的鱼类。

贵州特色菜有那些？

辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒腊肉、宫保鸡丁、青岩状元蹄膀、八宝甲鱼、盐菜扣肉，以上是贵阳有名的十大硬菜。其实贵阳有名的菜还有很多，比如留一烤鱼、珍珠丸子、腊肉血豆腐拼盘等等。

以下是贵州的特色菜推荐：

1. 酸汤鱼：以鱼为主料，配以贵州特产的鲜辣椒和酸汤烹饪而成，[_a***_]酸辣开胃。

2. 酸菜鱼：以鱼片、酸菜、酸辣椒等为主料，烹制出酸辣鲜香的菜肴。

3. 黔味鸡：选用当地鸡肉，配以辣椒、花椒等调料，炖制出鲜香辣味的特色菜。

4. 酸豆角炒肉：以酸豆角和猪肉为主料，炒制出酸辣爽口的菜品。

5. 腊肠炖酸笋：将贵州特产的腊肠和酸笋炖制而成，口感酸香可口。

6. 黔江鱼豆腐：将新鲜的贵州乡村河鱼和豆腐煮成一道鲜美的菜品。

7. 黔东南酸汤鸡：选用土鸡煮制，再加入酸汤和各种辣椒，口感酸辣开胃。

8. 毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以嫩滑的牛毛肚为主料，搭配麻辣火锅底料，吃起来麻辣鲜香，非常受欢迎。

以上只是贵州特色菜的一部分，贵州还有许多其他独具特色的菜肴，如苗族菜、布依族菜等。如果你有机会去贵州旅游，不妨品尝一下当地的特色美食，会给你带来独特的味觉体验。

到此，以上就是小编对于贵州河鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州河鱼的做法大全的4点解答对大家有用。