贵州青椒鱼做法大全,贵州青椒鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州青椒鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州青椒鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖椒鱼的正宗做法？
2. 王刚的重庆青椒鱼怎么做好吃？
3. 贵州麻辣鲈鱼做法和步骤？

尖椒鱼的正宗做法？

佐料：野山椒，小尖椒，青花椒，葱，鲜活的鱼。

具体步骤：

1，锅够“辣”的时候往里边倒足够的油。

2，油开了后，把野山椒，切成短筒状的小尖椒，青花椒一起倒入油锅炒5——10分钟。

3，加水，熬汤，放胡椒。时间大概10——20分钟，水开后至少5分钟才合适。

在整理好的鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上腌料腌制半小时以上；

锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用；

下油二汤匙，爆香葱，尖椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；

珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。

王刚的重庆青椒鱼怎么做好吃？

1，准备好配菜，蒜头切成蒜末，青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。

2，鱼肉切成片状，用盐洗一下，放入调料包里面的腌肉包和蛋清，混合好。腌制20分钟。

3，配菜的菜花放油和少许盐炒一下放入盘子，冬瓜也是炒一下放入盘子，马铃薯也是放油炒一下放入盘子。

4，放入油，调料包里面有个辣椒包，炒香。

5，然后把鱼骨头放进去炒，炒好后，放入清水，盖过鱼骨。大火煮。

食材：

　　草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺

　　做法：

　　1.草鱼沿着鱼骨剖开，片下鱼骨，鱼肉切片；



材料

青椒200克，鱼100克，香菇1个，葱10克，姜10克，白糖1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）

做法

1.准备好食材。

2.青椒洗净后，去籽用手撕成小块，鱼切成片，香菇切成小片，

主料:生鱼1条 约3斤

辅料:鸡蛋清 3个，生姜 约50克，大蒜 约80克，红泡椒 100克，酸菜 500克猪油 适量，葱花 适量，香菜 适量，食用盐 适量黄酒 适量，豆瓣酱 适量，白糖 半勺，胡椒粉 1勺，生抽酱油 适量，醋 适量，菜籽油 1小碗，大蒜 适量，青花椒 适量，红花椒 适量，干辣椒 适量。

1.将鱼头敲晕之后用刀背去除其鱼鳞。

2.90°左右的开水将鱼皮略烫一下 略烫之后用刀刮掉滑手的黏液。

3.去除内脏之后直接将鱼从尾部下刀切然后剖开鱼肚去除内脏。

贵州麻辣鲈鱼做法和步骤？

主料

鲈鱼700g，生菜1颗，青花椒20粒，红辣椒3个，生姜小块，独蒜1个，小葱适量

辅料

盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒适量，老干妈1大勺

麻辣鲈鱼的做法步骤

步骤1.

青花椒提前用水泡洗。

步骤2.

鲈鱼用刀贴着主骨切鱼肉。

步骤3.

用料:

黑鱼1条

葱姜蒜大量

豆瓣酱、白酒、胡椒粉、火锅底料、白糖、花椒、鲜花椒、生粉、红薯淀粉适量

鸡蛋1个

青笋1个

椒麻鱼的做法:

步骤 1

食材选用黑鱼，肉厚刺少、肉质细嫩。

步骤 2

1、新鲜鲈鱼一条。

2、鲈鱼洗净在身上打一字刀，用适量的盐把鱼的里外都抹一遍。（盐一定要适量，豆豉酱也是咸的）

3、盘里铺上姜片，鱼肚和身上都放些葱段和姜丝，放置10分钟左右。

4、蒸锅里水开后，放入鲈鱼大火蒸6-8分钟，不揭盖虚蒸3-5分钟。（鱼背上打了一字刀，很好熟）

5、蒸好拿出，滗去蒸鱼的水，把葱段拣出不要，淋少许生抽在鱼身上。

6、少许油炒香生姜，加入2茶匙香辣酱，用少许的水煮开。

7、把入味的香辣汁淋在鱼身上，撒葱花即可

到此，以上就是小编对于贵州青椒鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州青椒鱼做法大全的3点解答对大家有用。