四川卤鸡正宗做法大全,四川卤鸡正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川卤鸡正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川卤鸡正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川卤排骨最正宗做法？
2. 四川红油卤鸡制作方法？
3. 四川卤肉粽子的正宗做法？

四川卤排骨最正宗做法？

1.排骨洗净，剁成小段，焯水。

2.将锅里的水倒出，重新换上新水，水的位置刚好没过排骨。

3.此时再把“廖排骨卤汁”加进去，开大火煮。

4.锅开后改小火，煮15分钟左右就可以开锅。

四川红油卤鸡制作方法？

主料

鸡肉1.5只

辅料

花椒1把 冰糖十多颗 生抽1碗 柿子椒2根 姜一大块 蒜5瓣 老抽4匙 食盐1匙

步骤1

鸡一只半（包括鸡杂）、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗（吃饭用的碗）、老抽四匙、盐一匙

步骤2

姜蒜切末分开放，辣椒切小段

四川卤肉粽子的正宗做法？

四川卤肉粽子是一道传统的川菜，制作起来有些繁琐，但味道非常美味。下面是一份正宗的四川卤肉粽子的做法：

材料：

- 粽子叶

- 糯米

- 大肉（猪腿肉或五花肉）

- 鸡蛋

- 干贝

- 虾皮

- 冰糖

- 生抽

1.把肉洗净切成小块用水煮开。

2.把煮好的肉捞起，锅里依次放点水加糖，熬化加肉放黄酒、红烧酱油、生抽、味极鲜，再加入适量盐（盐要咸些，糯米吸盐）兑水烧开入味，再加入八角、桂皮、生姜就可以了。

3.糯米提前浸泡3个小时左右就可以了，捞起控水。（喜欢有嚼劲的可以泡时间短些，喜欢软软的泡的时间就长些）

4.开包先放点糯米（可以用筷子捣下比较紧实）再放卤肉放些汤汁（可以把汤汁提前拌在糯米里，也可把肉带汤放冰箱里冻下就可以包了）再放些糯米，把包好的粽子用绳子绑好（绑紧些避免煮时散开了）包好后上锅大火煮开再小火煮两小时，关火再焖半小时就可以了。

到此，以上就是小编对于四川卤鸡正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川卤鸡正宗做法大全的3点解答对大家有用。