凉拌米粉做法大全云南,云南凉拌米粉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌米粉做法大全云南的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌米粉做法大全云南的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌米粉最正宗的做法祁阳？
2. 凉拌米粉豆腐的做法？
3. 凉拌米粉酱做法？
4. 山河米粉怎么凉拌？

凉拌米粉最正宗的做法祁阳？

主料

米粉一盘的量

辅料

大葱三把、腌菜四根、干辣椒5颗、大蒜三颗、生姜几片

辅料

生抽三勺、盐适量、老抽一勺、胡椒粉适量、水三勺

1. 干米粉冷水泡发2小时左右

2. 热水下米粉大火煮开5分钟，关火焖盖两分钟，主要也要自己判断，煮久了会烂时间少了会生，以筷子正好夹断为妙啊

3. 焖好的米粉，放入凉水中，冲洗三遍放在一盘沥干水分

4. 准备好配料，腌菜 干辣椒 生姜 葱花 蒜 辣妹子榨菜也要。

凉拌米粉豆腐的做法？

1、首先准备好材料：葱段 15克、豆腐 300克、盐 2克、色拉油 5毫升、香油 10克、生抽 10克。

2、葱段50克、豆腐300克切块。

3、清水煮沸，倒入豆腐，中火煮1分钟。

4、将葱段、豆腐、盐2克、色拉油5ML、香油10克、生抽10克搅拌均匀。

5、装盘即可

凉拌米粉酱做法？

材料：

1、主料：江西米粉适量、

2、调味品：萧山萝卜干（其他榨菜、萝卜干亦可）剁成碎末、辣椒粉（酱）、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。

山河米粉怎么凉拌？

米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”

不过虽然同位米粉，贵州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特点，江西米粉久煮不糊、久炒不烂，深受江西人喜爱，早上一碗凉拌粉，一罐瓦罐汤，这是标准的早餐配置，大部分江西人都爱这么吃”

先用热水煮熟，煮熟之后必不可少的一步是过凉水，会让拌粉更劲道口感好。所以事先准备好凉开水，别用自来水，毕竟这不再煮了，😳别吃坏肚子。

蒜，我用了四瓣，切末。干辣椒，切末

放油里爆香。加榨菜末，就是成包榨菜洗一下切切。雪菜也行。

加油盐酱醋。

味道浓烈一点。要适合米粉的量。

加小半碗水。调和。别多了水。

把调好的倒进滤干的米粉里。

倒上肉末，肉可以放调料里一起，但是味道重，不鲜，个人不爱。

最后撒葱花香菜。好看好吃

您好，我是叶子酱的美食日常，很高兴回答您的问题。

米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”。

不过虽然同位米粉，贵州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特点，山河米粉久煮不糊、久炒不烂，深受老百姓的喜爱，早上一碗凉拌粉，一罐瓦罐汤，这味道简直好极了！

我用的干米粉，天热比湿粉容易保存，湿粉的话可以直接拿来用。

制作过程：

1、水开后把米粉放入锅中煮熟；

2、用凉水冲洗干净，备用；

3、油锅，下花生米炸熟，放凉备用；

4、榨菜、小葱切碎，装盘备用，榨菜可以先用凉水泡一下不会太咸；

5、米粉放一会会粘的有些硬，倒点开水下去搅拌一下就好，几秒钟就可以，然后倒掉开水；

1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 黄豆 清油 葱姜 香菜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒 料酒

2.米粉洗净用热水泡软，洗净放入冷水待用

3.牛肉切成丁 葱姜切成末 香菜洗净切成末 干红辣椒切碎

4.锅里加油烧5 成热加黄豆，翻炒，直到黄豆变成金***盛起

5.锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香

6.放豆瓣和甜面酱炒再加一点水炒均匀

7.加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉鸡精 料酒，翻炒均匀炒几分钟

8.炒好的牛肉酱，还可以拌面条

9.泡好的米粉在放进开水里过一下，装碗

10.把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香菜末

到此，以上就是小编对于凉拌米粉做法大全云南的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌米粉做法大全云南的4点解答对大家有用。

赞（）

标签：米粉凉拌米线

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.rmfgsf.com/post/36162.html