凉拌猪肚云南做法大全,凉拌猪肚云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌猪肚云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌猪肚云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌酸辣肚块？
2. 凉拌猪肚放什么菜好吃？
3. 王刚凉拌猪肚的做法？

凉拌酸辣肚块？

主料

猪肚750克

辅料

姜4片 芝麻油1茶匙 大蒜2个 豆瓣酱半茶匙 生抽2茶匙 老干妈1茶匙 鸡精半茶匙 料酒2茶匙 花椒10多粒 香叶2片 盐适量 醋适量 香菜1根 葱1根 花椒油1茶匙 辣椒油2茶匙

步骤1

猪肚买回来用盐反复搓洗几次，用盐清洗猪肚能够很好去除猪肚内粘液，最后用醋清洗一次，醋能增强去除粘液和腥味。

步骤2

清洗干净的猪肚，进行下一道水煮工序，准备姜片、香叶，花椒粒放盘中待用。

步骤3

一斤多的猪肚，猪肚头爆炒最好吃，家宴来人多，担心不够吃，只能做凉拌猪肚了。锅中倒入适量清水，把猪肚放入锅中，添加一勺盐，2勺料酒、姜片、花椒粒、香叶，调大火烧煮。

凉拌猪肚放什么菜好吃？

可以放些香菜，黄瓜丝，尖椒丝等凉拌。

具体做法。熟猪肚半个，约300克，对开切大片后再切成一公分宽厚的丝装盆备用。

黄瓜半根洗干净切丝，尖椒一个去籽切丝备用。

辅料，蒜沫5克，白芝麻3克。用1醋10克，味极鲜酱油3克，耗油3克，盐4克调成汁。

先将调好的料汁倒入盆中，上面放上蒜沫与白芝麻，烧一勺约3克的食用油约6成热，淋撒在上面激发蒜沫与芝麻的香味。随后调匀装盘即可。

用料猪肚一个香油麻油芝麻白醋辣椒油白糖香菜凉拌猪肚的做法把猪肚煮熟。沸腾后小火25分钟。凉拌猪肚的做法步骤1把香油芝麻油辣椒蒜末辣椒油白糖芝麻盐白醋和猪肚拌一起。放上香菜OK。凉拌猪肚的做法步骤2

放辣椒

主料：猪肚150克

调料：酱油20克,醋10克,辣椒(红、尖、干)10克,芝麻酱20克,香油5克

做法

1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉，切成丝，放开水中再烫一下，捞出沥水放盘内

2.麻酱加适量冷开水，慢慢调匀后，放入酱油、醋调匀后浇在肚丝上

3.干红辣椒先放水中泡软，去蒂和籽，洗净后切成细丝

4.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，放入辣椒丝炝出辣味后浇在肚丝上，拌匀即可。

王刚凉拌猪肚的做法？

主料：青瓜一根，熟猪肚半个

辅料：蒜末适量

配料：盐一小勺，生抽一勺，芝麻油一勺

做法：

1.将青瓜洗净、捞出，放在案板上切成粗一点的丝，待用。

2.将熟猪肚放在案板上切开，然后放入大碗中。

3.接着，合入切好的青瓜，搁入蒜末。

4.然后，加一小勺盐，一勺生抽，一勺芝麻油调味拌匀，即成。

主料：猪肚1个、红椒1个，青辣椒1个，香菜适量，花椒适量，葱白适量

辅料：醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，姜3片，蒜2瓣，八角2个，桂皮1段，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽2汤匙，香叶1片，水适量，卤水500毫升，白糖1/2茶匙

步骤如下：

1、新鲜的猪肚洗干净，八角、香叶、干辣椒、桂皮，葱切段，姜切片备用

2、猪肚放入水中煮沸焯掉脏东西

3、焯水后的猪肚放入汤锅中，加入清水，大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒和香叶，再倒入老卤水，2汤匙老抽和料酒，煮滚后转文火煮1小时，用筷子是看能否戳穿。能戳穿就表示熟了。待凉后切块装盘备用。

4、将红椒和青椒洗净焯水后沥干水分切丝，大蒜剁成蒜蓉，放置碗中，加入1汤匙生抽、醋、适量的鸡精和白糖搅拌均匀成料汁。

5、将红椒和青椒切圈，香菜切段，一起撒在猪肚上方，将酱汁均匀淋上即可完成！

到此，以上就是小编对于凉拌猪肚云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌猪肚云南做法大全的3点解答对大家有用。