大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉粉重庆美食做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍凉粉重庆美食做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆豌豆凉粉做法?
3·搅拌细滑无颗粒。
5·边加入边搅拌,中小火煮至透明浓稠关火。
6·把淀粉糊倒入容器中,加盖子放入冷水盆中冷却2-3个小时,豌豆凉粉凉了后取出来,倒扣在菜板上,用刀切成条块或者条都可以。
7.加入红辣椒,小葱切碎,大蒜切碎。取一个小碗加入酱油,香醋,糖,油辣椒,香油,切碎的辣椒和蒜泥拌均匀,把调好的味汁浇在凉粉上拌均匀即可。
重庆绿豆粉做凉粉的正宗做法?
1、锅中注入清水,放入2克盐烧开,绿豆淀粉用适量清水澥开呈浆状,快速倒入开水锅中,搅拌均匀。
2、把粉浆搅拌均匀彻底糊化后关火,趁热把浓稠的淀粉糊倒入铁盘中冷却。
3、淀粉糊晾凉后,放入冰箱冷藏2小时,然后取出倒在菜板上。
4、把凝固好的绿豆凉粉儿改刀切成条儿,放入盘内,撒上黄瓜丝、香菜末,倒入适量的鲜酱油,再倒上香醋,撒上蒜末,用几粒小米椒点缀即可。
到此,以上就是小编对于凉粉重庆美食做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉粉重庆美食做法大全的2点解答对大家有用。
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