贵州猪肉片做法大全,贵州 猪肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪肉片做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州猪肉片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州肉末做法教程？
2. 贵州鲜肉饼馅配方？
3. 贵州胡萝卜炒肉做法？
4. 贵阳肉饼王做法？

贵州肉末做法教程？

材料

臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉

做法

1、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开

2、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻

3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊

4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋）加盖转小火焖10分钟让其入味（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）

5、肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了

贵州肉沫做法太简单了，一般早点去到菜市场，这样猪肉都会很新鲜，喜欢吃肥点的，油多点的，就选择肥肉多点的五花肉，喜欢瘦点有嚼劲的，就选择梅子肉，怕麻烦的话，就让老板给你用绞肉机给你直接打成肉沫，不怕麻烦又爱卫生的，就带回家自己剁碎就成肉沫了。

材料:

细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太***1/2茶匙

做法:

1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。

贵州鲜肉饼馅配方？

鲜肉饼主料：面粉750克左右，猪肉馅儿500克左右，小葱一小捆

鲜肉饼辅料：姜，盐，料酒，生抽酱油，老抽酱油，白胡椒粉，香油

做法：

1、先将面粉和成一个软面团儿，盖上盖子放在一边醒着。姜切成细末放入肉馅儿中，肉馅儿中再加入料酒30克，生抽酱油40克，老抽酱油20克，白胡椒粉3克，清水100毫升左右，盐可以依据个人口味添加；

2、调料加好后向一个方向搅拌上劲备用，小葱洗净切成末，放入肉馅儿中，将适量香油倒在小葱上跟肉馅儿均匀的搅拌在一起，我们的肉饼馅儿就做好了；

3、这时候取出面团儿放在案板上揉匀，盖上一个小盆再醒20分钟就可以开始烙肉饼了。烙饼之前先将饼铛放在火上小火预热，预热过程中开始准备做肉饼。面团做成均匀的剂子，大概100克左右一个；

4、将剂子擀成2毫米左右的薄片，尽量要方一点，这样比较容易包。用刀从面皮的中心向外划一刀；

5、面皮的四分之三均匀地抹上肉馅儿后将面皮一层一层的折起，最后折成一个圆的四分之一的形状；

6、这样我们的肉饼就做好了，预热好的饼铛倒入适量的油，放入做好的肉饼，用手轻轻的把饼稍微按薄一点后盖上盖子，小火烙制，中途翻面儿，直到肉饼两面金黄就可以出锅了，然后放在案板上用刀切开装盘。

贵州胡萝卜炒肉做法？

步骤1

准备食材

瘦肉用玉米淀粉 水腌制一会儿

步骤 2

热油下肉 炒发白 加姜蒜

步骤 3

再加胡萝卜丝 生抽 来一点点水（喜欢浓郁的朋友也可以放一点五香粉 或者黑胡椒粉）

起锅前加盐🧂

步骤 4

盛出

贵阳肉饼王做法？

制作材料原料：精面粉 500克

调料：鸡肉120克，猪肥瘦肉180克，水发香菇40克，水发玉兰片40克，金钩20克、猪油、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、麻油、味精、姜沫、葱花等适量。制作方法1.用精面粉分别制成三种面团(油面 150克 ，烫面 250克 ，发面 100克)然后合在一起揉匀，擀平成约 0.5厘米的厚片，用猪油、熟粉、花椒面、盐在一起搅匀，均匀地涂抹在面皮上，卷成一个个小剂面团条。

2.鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇、玉兰片、金钩切成细粒，先将肥肉下锅、加料酒、糖、酱油炒成***起锅装入大碗内，再加鸡肉、瘦肉、香菇、玉兰片、金钩、味精、麻油、胡椒粉调匀成馅。将调好的馅子包入小面团擀成的面皮内，包好压成圆饼，放入平锅中用猪油煎炸，直至两面呈金***即成。

到此，以上就是小编对于贵州猪肉片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪肉片做法大全的4点解答对大家有用。