辣椒咸菜云南做法大全,辣椒咸菜云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒咸菜云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣椒咸菜云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南小油菜腌菜的家常做法？
2. 辣椒咸菜的做法？
3. 小辣椒怎么淹咸菜？

云南小油菜腌菜的家常做法？

云南小油菜腌菜是一道口味浓郁、爽口开胃的家常菜品。首先将小油菜洗净，晾干水分备用。然后将姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、酱油、盐、白糖、香醋等调料混合均匀，再将小油菜放入调料中腌制入味。腌制时间大约为1-2天，可以根据个人口味调整时间长度。腌制好后的小油菜香气扑鼻，酸甜爽口，非常开胃可口，可以作为下饭菜或者下酒菜，口感非常美味。所以，云南小油菜腌菜是一道制作简单、口味独特的家常美食，值得一试。

辣椒咸菜的做法？

步骤 1

切碎，就是把辣椒切成你认为一口两口能吃下去的块。

步骤 2

油锅，材料都放进去。

步骤 3

可以少放点水，小火慢炖，等着辣椒慢慢变色，变熟。

步骤 4

出锅

小贴士

配大米饭，绝了。

辣椒咸菜:

原料：辣椒、黄瓜、盐、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、生抽、白糖、白醋。

做法步骤：

第1步、准备黄瓜辣椒清洗干净。

第2步、都切成细条。

第3步、加盐腌制二十分钟。

第4步、腌制出的水到掉。

第5步、加姜蒜片。

第6步、锅中烧油加花椒，八角，干辣椒炒香。

第7步、加生抽。

准备食材：青线椒500g、红线椒500g、蒜10颗、姜10g、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、冰糖、白酒适量

1、腌咸辣椒要选择新鲜的辣椒，腌制出来口感才更好，我们家是自己种的辣椒，挑一些摸起来硬的，没有破损的辣椒，辣椒蒂不要去掉，把辣椒洗干净，摆放在漏框里，晾干水分。

2、姜、蒜也洗干净，晾干水分，姜蒜切片；辣椒晾干水分后，切两半，这样更方便入味，放在干净的盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

3、腌制辣椒的时候，我们来熬制料汁，锅里加入适量的水，放入八角、花椒、香叶、桂皮、酱油，烧开再放入冰糖，熬煮一会，熬至冰糖完全融化，关火晾凉。

4、辣椒腌制好之后，把里面的水分倒掉，加入姜片、蒜片搅拌均匀，准备一个无水无油的容器，把辣椒放进去，再加入放凉的料汁，料只要没过辣椒，加入一点白酒，盖上盖子密封好，腌制两天就可以吃了，腌制越久越入味。

小辣椒怎么淹咸菜？

小辣椒的腌制方法和步骤如下：

1. 准备500克小辣椒和100克左右的蒜，50克的盐和50克的糖。

2. 将小辣椒洗净晾干，将蒜拍碎。

3. 将小辣椒放入干净的瓶子中，加入盐和糖，倒入刚好浸过小辣椒的凉开水。

4. 将蒜末撒在小辣椒上，盖上盖子，放置一天后即可食用。

小辣椒腌制完成后，可以随时取出食用。注意，腌制的时间不要太长，否则会变味

到此，以上就是小编对于辣椒咸菜云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒咸菜云南做法大全的3点解答对大家有用。