正宗重庆担担面做法大全,重庆担担面的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆担担面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗重庆担担面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆担担面的正宗做法？
2. 担担面多粗？
3. 重庆小面复合酱油做法？
4. 担担面是哪里的美食？做法是什么？

重庆担担面的正宗做法？

材料：

- 面条(200克)

- 猪肉末(150克)

- 豆芽(适量)

- 青蒜(适量)

- 姜末(适量)

- 蒜末(适量)

- 酱油(适量)

- 醋(适量)

- 辣椒油(适量)

担担面多粗？

担担面用的面条是三毫米粗。

对担担面的制作规范，要求使用湿细面条，猪肉肥瘦比例要求为3:7，猪肉粒入锅油温应控制在90—120摄氏度。对于其感官要求则是味咸微辣，芽菜香味浓郁。对于大家熟悉的酸辣粉，要求选用中粗型粉条，大头菜应去皮、去筋等。

重庆小面复合酱油做法？

食材清单:生抽或黄豆酱油 约300ml、老抽，红糖 各两大勺、白糖，花椒 各一大勺、小茴香 一小勺、大料 2-3颗、桂皮，草果 适量一点、丁香 4粒、香叶 4片、葱，姜 几小块（段）

做法步骤

第1步.复合酱油（重庆小面、四川担担面必备）的做法步骤 第1步准备一口干净无油无水的小锅，将生抽、老抽放进去

第2步.复合酱油（重庆小面、四川担担面必备）的做法步骤 第2步准备调料

第3步.复合酱油（重庆小面、四川担担面必备）的做法步骤 第3步葱姜适量，用刀把姜排散

第4步.复合酱油（重庆小面、四川担担面必备）的做法步骤 第4步把颗粒状的调料用纱布包起来，其他的直接放进去，充分搅拌均匀，开中火烧开，转小火煮40分钟就成功拉！

第5步.复合酱油（重庆小面、四川担担面必备）的做法步骤 第5步最后准备一个干净的玻璃瓶，用开水烫一下晾干，然后将做好的酱油放进去，晾凉放冰箱就可以随时用拉！

小贴士

煮的过程中用小勺经常搅拌，防止粘锅；做好后的酱油比一般的酱油浓度高很多，吃的时候一定要适量！

担担面是哪里的美食？做法是什么？

美好的一天。很高兴能够回答道你的问答：

担担面是四川成都市的。著名的。地方传统小吃。作为一个上班组的人大多数应该都吃过。担担面。吃起来很不错。价格也便宜。不同的地方价咯有所不同。下面我为大家简单分享下担担面的简单做法。希望能够帮助到大家。

1.准备担担面的用料：

担担面主料有，猪肉末。面条。青菜。食用油。辣椒油，芽菜。根据自己的需求，可以选取，不同的食材。

担担面辅料有。花椒油料酒生抽，醋，砂糖，姜末，蒜末，葱末，花椒粉，老抽，甜面酱。你也可以根据自己的口味儿调制不同的味道。

2.热锅，加入神拥有。放入猪肉末翻炒至变色，然后再加入甜面酱。

说起正宗地道的担担面，小编感觉是四川比较好吃，有说是重庆的比较好吃，这个也没有错的，以前重庆本来就是四川的一部分，后来分开了，导致有这两种说法，那小编就说说去四川吃的担担面最正宗的做法吧？

正宗担担面做法：

制作原料：面条（我们也可以选择手擀面的）一斤，胡萝卜黄瓜丝（我们自己切好就可以），香菜少许，肉末半斤，葱姜蒜末少许，料酒少许，豆瓣酱适量。

制作调汁：糖醋各一勺，酱油两勺，麻汁一勺，耗油一勺，盐一勺。

制作步骤1.我们把准备的面条用锅煮好，用凉水把面条过一下，捞出来备用。

2.锅里烧油，把葱姜蒜末放入锅里，闻到香味，把肉末放入，来回翻炒，加入料酒去肉腥味。

3.加入豆瓣酱继续翻炒，加入适量的盐，把炒好的肉末放入小盘里。

到此，以上就是小编对于正宗重庆担担面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆担担面做法大全的4点解答对大家有用。