重庆潮汕腊肉做法大全,潮汕腊肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆潮汕腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆潮汕腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕酱油瘦肉简单做法？
2. 潮汕蘑菇腊味肉焗饭怎么做？
3. 潮汕萝卜糕做法？

潮汕酱油瘦肉简单做法？

食材和调料：

　　猪腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3个 花椒 一小把

　　自制酱油肉（无熏制腊肉）的的家常做法，最正宗自制酱油肉怎么做好吃

　　将肉洗净晾干。

　　将所有调料（除白酒）调匀烧开，晾凉后再倒入白酒。

　　把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡（可以用砂锅、、陶瓷，但绝对不要用铝锅和塑料器皿。）

　　密闭腌制3、4天后捞出，把每块肉都串上棉绳。

　　把串好的肉一条条挂在通风处7天左右，至肉出油即可。

将在市场购买新鲜猪五花肉，清水洗干净，沥干水分备用。选择肥瘦相间的整条五花肉，不切开。



　　生姜清水洗干净，切片备用。葱清水洗干净，切段备用。蒜头瓣清水洗干净，用刀拍一下备用。



　　桂皮，八角，草果，香叶等，用清水洗干净备用。



　　取一煎锅，热锅冷油放入一把冲洗后擦干的花椒。



　　猪五花肉冲洗后擦干水分，放入锅中煎炸。



潮汕蘑菇腊味肉焗饭怎么做？

潮汕蘑菇腊味肉焗饭的做法如下：

主料 ：干蘑菇20朵，腊肠2根，猪肉2两，

包菜1个，洋葱1个

辅料 ：油适量，盐适量，小葱适量，大蒜适量

烹饪步骤 1步

步骤1

潮汕蘑菇腊味肉焗饭焖饭（电饭煲可以解决的美味） 做法其实很简单，但是味道真是一级棒，简单方便。单身们的美味福音！ 做法步骤：（以下翻炒均简单炒几下即可，不用细炒） 材料准备： 干小蘑菇（什么菇都可以）、腊肠、猪肉、包菜、洋葱、其他的蒜、葱等配料可以自己根据喜好搭配。 1、先将小蘑菇泡水（冷热水均可，热水就快些）、将腊肠、猪肉切丁、包菜切丝、洋葱、蒜、葱切丝切末；备用； 2、将蘑菇虑干水，切小块，用热油炒，快熟时候放入酱油，捞起备用； 3、将猪肉入锅炒熟，将洋葱及蒜、葱一起加入炒熟备用； 4、将包菜入锅炒熟备用； 5、洗好米，放进电饭煲里，再将炒好的蘑菇、肉、腊肠、菜全部一起放进米的里面。不用搅拌。直接按煮饭键即可。 6、煮饭键跳后，隔5分钟开锅。

1. 先把准备好的食材清洗干净

2. 把香菇，胡萝卜，包菜，五花肉，洋葱，姜，蒜头，切成小丁状

3. 五花肉把肥的部分现在锅里炸成金***，把肥油炸干，接着把剩余瘦肉部分也炒成金***，这样等下放到米饭里会香而不腻

4. 洋葱，姜，蒜，香菇放进煸炒

5. 香味出来后，把胡萝卜，包菜放进去炒，然后加适量食盐，鸡精，酱油，把米洗干净，加适量水，把炒好的食材一起放进电饭煲里，按煮饭键

6. 半小时左右听到电饭煲滴滴滴的声音，香喷喷的包菜好饭就好啦，出锅前撒上葱花即可！百吃不腻！

潮汕萝卜糕做法？

用料 主料： 米粉 300克 

辅料： 水 300毫升 ，淀粉 40克 ，澄粉 40克 

调料 ：蜜豆 适量， 白糖 适量 

做法

1. 将江米粉和水放入锅中混合均匀；锅置火上，边煮边搅拌成糊状。

萝卜糕原料：粘米粉150克、澄粉90克、白萝卜900克、腊肉60克、腊肠50克、虾米30克、干贝25克、油葱酥2大匙、猪油15克、麻油10克、盐6克、白糖1大匙、胡椒粉1小匙、料酒15ml、水750ml。

潮汕萝卜糕做法如下：

1、腊肉、腊肠切小丁、虾米、干贝加少许清水和料酒，上锅蒸10分钟滤去汁；

2、蒸后的虾米切碎，干贝撕成细丝备用；

3、炒锅烧热后下猪油，融化后加入腊肉、腊肠、虾米、干贝以及油葱酥炒香后盛出；

到此，以上就是小编对于重庆潮汕腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆潮汕腊肉做法大全的3点解答对大家有用。