贵州豌豆饼做法大全,贵州豌豆饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豌豆饼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豌豆饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豌豆饼的做法？
2. 豌豆油饼的家常做法？
3. 豌豆饼怎么炸才酥脆？
4. 油炸豌豆饼配方？

四川豌豆饼的做法？

将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料。

锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5 厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平（不使豌豆重叠），入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。

豌豆油饼的家常做法？

材料：豌豆100g、面粉3勺、淀粉 1勺、鸡蛋3个、盐 2勺、鸡精 1勺、十三香 半勺

做法：

1、准备食材：鲜豌豆、面粉、淀粉、盐、鸡精、十三香

2、将洗好的豌豆放入碗中，鸡蛋打散与豌豆搅拌均匀，加入面粉和淀粉以及盐、鸡精、十三香搅拌均匀，调成糊状。

3、开小火，在不粘锅内加入少量的底油，待油温略微升高时倒入调好的豌豆糊糊。

4、等待豌豆饼定型后翻面，这样在生煎的过程中不至于豌豆饼散开。生煎的过程中，若锅内的油量逐渐少时，可用油刷刷上一点，油量不要过多，否则吃起来口感不好。

5、待两面都生煎至微黄，即可出锅，豌豆易熟，不需要煎至时间过长。

方法/步骤分步

1起锅烧水，水开后倒入豌豆，煮20分钟，煮好后的豌豆捞出，放入冷水碗里，方便去皮。

2去皮后的豌豆倒入辅食机，再倒入配方奶，搅打细腻。

3豌豆泥倒入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。筛入低筋面粉。

4筛入低筋面粉，搅拌均匀呈流水状。

5平底锅开小火，舀入面糊摊圆。

6煎至底部凝固，翻面再煎至熟透

豌豆饼怎么炸才酥脆？

1.将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀，然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水搅拌成馅料。

2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直平底铁勺内，用竹筷抹平，入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。

老豌豆提前用水浸泡24-48小时，将面粉、水、盐、十三香混合搅拌均匀成稀糊状，再将豌豆沥干水分倒入面糊搅均。

步骤 2

锅里倒油，这种做饼神器（淘宝上有卖），油温150度，放入锅中预热1-3分钟，放入面糊，豌豆铺平，不要重叠，放入油锅，1-2分钟脱模，小火慢炸至金黄。

步骤 3

这个就是炸好的香酥豌豆饼。

油炸豌豆饼配方？

制作材料：

豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克（约耗300克）。

制作方法：

1.将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料。

2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5 厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平（不使豌豆重叠），入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。

制作要领：

油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟

到此，以上就是小编对于贵州豌豆饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豌豆饼做法大全的4点解答对大家有用。