重庆新鲜米粉做法大全,重庆 米粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆新鲜米粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆新鲜米粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆拌米粉家常做法？
2. 重庆炒粉做法？
3. 重庆扶欢米粉配方？
4. 沿河米粉正宗做法？

重庆拌米粉家常做法？

1、煮米粉时锅内加半锅水，干米粉凉水下锅，大火开锅8-10分钟，用筷子能轻易夹断时捞出过一遍热水

2、切配调料，炒料和拌料分开

3、锅内下炒菜量的玉米油，油热倒入炒料炒香

4、下生抽、老抽、耗油、花椒面调料碟，炒匀后加半碗水大火煮沸，略收汁关火盛出

5、米粉捞出盛碗，加两勺炒料，适量香菜末、咸萝卜干碎，花生米，青椒碎，香油和辣椒油

6、拌匀开吃

重庆炒粉做法？

料：牛肉适量，鲜米粉适量，红辣椒半个，小青菜几根，生姜一块，小葱两根，盐少许，味精适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，红烧酱油适量，生粉少许。

步骤：

1.准备一块牛肉，切成细丝

2.往牛肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜丝适量，盐少许，生粉少许，用手抓匀。

3.红辣椒切丝，小葱洗干净切长段，我用这种辣椒只香不辣，喜欢吃辣的朋友，可以切一些小米辣进来。

1、米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

重庆扶欢米粉配方？

材料：五花肉500g、辣椒面若干、花椒粉3g、豆瓣酱20-30g、老抽一勺、十三香15g、蚝油一勺、冰糖五粒、胡椒粉3g、盐适量、鸡精适量、菜籽油100g。

步骤：1、将五花肉切丁大小长宽1cm。2、将切好的五花肉放入热锅中爆干，然后捞出。3、锅中剩余的油再混入菜籽油烧热后将豆瓣酱、糖、生抽下锅炒香后将爆好的五花肉下锅翻炒几下全部肉全部上色后加2.5升水、辣椒面、花椒面、胡椒面老抽、蚝油、十三香、鸡精、盐下锅大火烧开小火焖煮半小时关火起锅。哨子就做好啦剩余就是煮米粉（下米粉时不宜煮久，涨水过一道即可）

沿河米粉正宗做法？

想不到一次就成功了，就是这个味儿，创个菜谱记录一下。

用料

桂朝米/籼米 250克

木薯淀粉 50克

小麦淀粉 50克

米饭 鸡蛋那么大的一坨

水 650克

河粉/湿米粉（米浆版）的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

沿河目前没有制订米粉正宗做法的。

沿河土家族自治县，别称中国土家山歌之乡，系中国贵州省铜仁市辖自治县，位于贵州省东北部，铜仁市北部。沿河周边与贵州省内德江、印江、思南、及重庆市酉阳、秀山等县毗邻，辖4个街道、17个镇、2个乡，县***驻团结街道田坝社区。

旅游景点有沿河乌江山峡风景名胜区、麻阳河黑叶猴保护区、黔东革命根据地、黔东特区革命委员会旧址、南庄风景区等。

到此，以上就是小编对于重庆新鲜米粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆新鲜米粉做法大全的4点解答对大家有用。