重庆新鲜米粉做法大全,重庆 米粉

dfnjsfkhak 2024-05-25 34

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  1. 重庆拌米粉家常做法?
  2. 重庆炒粉做法?
  3. 重庆扶欢米粉配方?
  4. 沿河米粉正宗做法?

重庆拌米粉家常做法?

1、煮米粉时锅内加半锅水,干米粉凉水下锅,大火开锅8-10分钟,用筷子能轻易夹断时捞出过一遍热水

2、切配调料,炒料和拌料分开

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(图片来源网络,侵删)

3、锅内下炒菜量的玉米油,油热倒入炒料炒香

4、下生抽老抽、耗油、花椒面调料碟,炒匀后加半碗水大火煮沸,略收汁关火盛出

5、米粉捞出盛碗,加两勺炒料,适量香菜末、咸萝卜干碎,花生米青椒碎,香油辣椒油

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(图片来源网络,侵删)

6、拌匀开吃

重庆炒粉做法?

料:牛肉适量,鲜米粉适量,红辣椒半个,小青菜几根,生姜一块,小葱两根,盐少许味精适量,鸡精少许,料酒一勺,生抽一勺,蚝油一勺,红烧酱油适量,生粉少许。

步骤

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(图片来源网络,侵删)

1.准备一块牛肉,切成细丝

2.往牛肉丝加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,姜丝适量,盐少许,生粉少许,用手抓匀。

3.红辣椒切丝,小葱洗干净切长段,我用这种辣椒只香不辣,喜欢吃辣的朋友,可以切一些小米辣进来。

1、米粉先泡软,高丽菜、香菇猪肉胡萝卜切丝备用

2、起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时,撒些豆芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。

重庆扶欢米粉配方

材料:五花肉500g、辣椒面若干、花椒粉3g、豆瓣酱20-30g、老抽一勺、十三香15g、蚝油一勺、冰糖五粒、胡椒粉3g、盐适量、鸡精适量、菜籽油100g。

步骤:1、将五花肉切丁大小长宽1cm。2、将切好的五花肉放入热锅中爆干,然后捞出。3、锅中剩余的油再混入菜籽油烧热后将豆瓣酱、糖、生抽下锅炒香后将爆好的五花肉下锅翻炒几下全部肉全部上色后加2.5升水、辣椒面、花椒面、胡椒面老抽、蚝油、十三香、鸡精、盐下锅大火烧开小火焖煮半小时关火起锅。哨子就做好啦剩余就是煮米粉(下米粉时不宜煮久,涨水过一道即可)

沿河米粉正宗做法?

想不到一次就成功了,就是这个味儿,创个菜谱记录一下。

用料

桂朝米/籼米 250克

木薯淀粉 50克

小麦淀粉 50克

米饭 鸡蛋那么大的一坨

水 650克

河粉/湿米粉(米浆版)的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

沿河目前没有制订米粉正宗做法的。

沿河土家族自治县,别称中国土家山歌之乡,系中国贵州省铜仁市辖自治县,位于贵州东北部,铜仁市北部。沿河周边与贵州省内德江、印江、思南、及重庆市酉阳、秀山等县毗邻,辖4个街道、17个镇、2个乡,县***驻团结街道田坝社区。

旅游景点有沿河乌江山峡风景名胜区、麻阳河黑叶猴保护区、黔东革命根据地、黔东特区革命委员会旧址、南庄风景区等。

到此,以上就是小编对于重庆新鲜米粉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆新鲜米粉做法大全的4点解答对大家有用。

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