贵州羊肉火锅家庭做法大全,贵州羊肉火锅家庭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州羊肉火锅家庭做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州羊肉火锅家庭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 遵义羊肉火锅的做法，遵义羊肉火锅怎么做好吃？
2. 湖南羊肉火锅做法？

遵义羊肉火锅的做法，遵义羊肉火锅怎么做好吃？

遵义羊肉火锅的做法

1 准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。

2 新鲜羊肉，从中间剁开。

3 放入铁锅之中，大火把水烧开。遵义人的羊肉，从来都是铁锅熬制的，开店的羊肉锅，那是一口巨大的铁锅，所以我还是学着，不要用压力锅了。

4 大火煮开之后，用铲子捞去浮末。

5 放入调味料，改成小火慢炖。

6 大概炖一个小时，汤汁变成浓白色，且用筷子扎羊肉能比较轻松即可。慢炖的途中如果汤汁失去较多，可以加水，不会影响味道。

7 捞出羊肉，留下底汤，看得出鲜美吧。

8 羊肉放在冰箱里，压紧冷冻2个小时，取出来切成薄片，我的压的不够紧，还是切得不怎么薄。

9 汤倒入锅中，火上重新烧热，把羊肉片放入锅中一起小火煮20分钟，直至肥肉变透明打卷，放适量的盐，撒上蒜花和香菜即可食用了。 小贴士 1 遵义羊肉火锅，讲究的就是用铁锅慢炖，压力锅砂锅都是代替不了的。 2 一定是到准备吃的时候再放盐，为什么嘛我也不知道了。 3 遵义羊肉火锅锅底是羊肉，配菜则不太讲究，一般豆腐、萝卜和时蔬即可，而且讲究的是不能提前下菜，一定得先吃掉一部分羊肉之后再下菜。

1.准备好调味料。

湖南羊肉火锅做法？

步骤 1

把羊肉冷水入锅，去浮沫捞出。 放入姜蒜大料香叶干辣椒小米椒大蒜子盐，加满水，入电压力锅，煮半小时左右，出锅时筷子可插入羊肉。

步骤 2

羊肉从锅中取出切厚块。 干红辣椒用油爆香。此处多放油，需爆出红油。

步骤 3

原料

羊腿 (3斤)  胡萝卜 (2根)  盐 5克  葱花 10克  娃娃菜 200克  杏鲍菇 一根  金针菇 200克  菠菜 150克  墨鱼丸 125克  虾丸 125克  香菇丸 125克  豆腐果 150克  年糕 150克  火锅酱料 自备

方法：

1. 羊腿剁成小块，洗净后下热水焯几分钟，血水冲干净，进火锅盘里，倒入没过羊肉的水。

2. 煮十分钟后放盐，半小时后加入胡萝卜，再煮半小时即可，准备好各式蔬菜，洗净菠菜娃娃菜金针菇，杏鲍菇切块

3. 汤滚后先舀出一碗羊肉汤，撒上葱花，香喷喷的原汁原味

4. 把各式蔬菜放进锅里

5. 菌菇也放进去，等着煮开就可以美美享用啦！

到此，以上就是小编对于贵州羊肉火锅家庭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州羊肉火锅家庭做法大全的2点解答对大家有用。