贵州泥鳅辣椒做法大全,贵州泥鳅辣椒做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-25 35

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州泥鳅辣椒做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州泥鳅辣椒做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 沪椒泥鳅最正宗的做法?
  2. 泡椒泥鳅怎么做如何做好吃?
  3. 炒秋鱼辣椒做法?
  4. 麻辣泥鳅,冷吃泥鳅怎么做如何做好吃?

沪椒泥鳅最正宗的做法?

沪椒泥鳅正宗的做法

食材:泥鳅,沪椒,青红椒大蒜大葱,鱼香,鲜花

贵州泥鳅辣椒做法大全,贵州泥鳅辣椒做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

步骤:1、泥鳅装大盆里,在里面撒一勺盐(泥鳅还是活的,所以可以找个东西把泥鳅盖住),大约半分钟后,泥鳅不怎么动了再次用水洗一下(这样能去除一部分粘液)。用剪刀剪掉泥鳅的头,剪开肚子理干净面的肠(一条泥鳅就杀好了)。

贵州泥鳅辣椒做法大全,贵州泥鳅辣椒做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

2、杀好的泥鳅洗净之后放大盆里,加一勺盐,加一点料酒,加一点点胡椒粉,大葱叶挤出葱水加在里面,拌匀之后放在一旁腌制10分钟(这样可以更好的去腥)。泥鳅腌好后挑出里面的葱。

3、大蒜切成蒜粒,老姜拍碎切成姜末,青红椒切成辣椒圈(青椒要比红椒多一些),青花椒用水冲一下然后控干水分(没有鲜花椒也可以用干的青花椒代替),大葱切段。

贵州泥鳅辣椒做法大全,贵州泥鳅辣椒做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

4、锅里倒适量油润锅,油微微冒烟之后把油倒出去(这一步可防止粘锅)。锅里重新倒入稍多的油,油冒烟后下入泥鳅炸至金黄。

食材:泥鳅 400克 大蒜 少量 沪椒 一个 姜 少量 干红椒 适量 生抽 少量 盐 适量 鸡精 适量

做法:1.准备好所有食材,先将泥鳅滴几滴油养一夜,冲洗干净

2.放锅里,加盖开火,两分钟后,把泥鳅冲冷水,把身上的黏液洗净,去腥,锅洗净。

3.姜,蒜切末,红椒,大蒜切好待用,蒜叶备用热油,炸泥鳅,炸枯定形,盛出待用

4.加入姜,蒜,沪椒,大蒜,炒香。加泥鳅,快炒,加盐,生抽,干红椒,大蒜叶。翻炒几下,加鸡精起锅,盛出开始享用。

泡椒泥鳅怎么做如何做好吃

1

泥鳅打理干净,沥干水分过油一下,捞出放凉储存冰箱冷冻室,吃的时候拿出来解冻即可。(因为泥鳅是从老家重庆拿过来的,为了口感鲜嫩,就用这个方法储存)

2

把泡椒、泡姜、蒜、鲜尖椒切好备用。

3

泡椒泥鳅怎么做主料:泥鳅、泡椒辅料:花椒、姜、蒜、 料酒、盐、味素制作方法:

1、用高盐水沁泡泥鳅半小时以上(活的泥鳅)使其吐出腹内的泥土。

2、泡椒姜蒜切末。

3、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香4、下泥鳅煸炒片刻5、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味

【食材】

180克 泥鳅

50克 泡椒

20克 水笋片

15克 姜片

枸杞、葱白少许

各适量 盐、味精、料酒、蚝油、水淀粉

【做法】

1 泥鳅宰杀洗净,加少许盐、味精、料酒拌匀腌渍。

2 将泥鳅放入七成热的油锅中。

炒秋鱼辣椒做法?

步骤1

方法一:

先将鳅鱼洗干净。最好买回家后养2~3天,每天换水一次,待鳅鱼吐干净泥土、排干净肠道垃圾。

步骤2

干菜锅后调成小火,放少量打锅油,也叫打底油,就是给锅底上一层薄薄的油。一手拿锅盖,一手拿鳅鱼。倒入沥干水的鳅鱼后迅速盖上锅盖。待锅内无动静后即鳅鱼已经闷死,开盖。

步骤3

放入适量油,小火煎鱼。根据情况每隔20~40秒翻一次,煎另一面。

麻辣泥鳅,冷吃泥鳅怎么做如何做好吃?

  做法一:   原料:芝麻、味精、白糖各2克,葱片、姜丝、花椒、各15克,蒜片、醋各8克,干辣椒30克,盐、胡椒粉各3克,料酒l0克,香油5克、色拉油400克(实耗50克)   制法:   1、将泥鳅用盐腌制15分钟,放入热油中炸至外焦里嫩,出锅控油。   2、锅留底油,爆香葱片、姜丝、蒜片、干辣椒、花椒,倒入泥鳅,加盐,烹入料酒、醋、白糖、胡椒粉、香油、味精,炒匀入味,撒芝麻即可。   做法二:   材料:   泥鳅300克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香菜1棵,干辣椒3个, 调料:   食用油500克(实耗60克),红油1小匙,酱油2小匙,料酒1大匙,花椒粉1小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,   做法:   1.把泥鳅放入清水中养几天,排尽肠内杂物后剪去头部,清理内脏,洗净沥干后用酱油、料酒涂抹表面和腹腔,   2.葱、姜、蒜、香菜洗净切末,干辣椒切段,   3.炒锅内放油,油温升至六七成热时放入泥鳅,炸至外表起脆壳,捞出沥油,   4.锅内留底油,放入葱、姜、干辣椒煸炒出香味,倒入泥鳅,加酱油、糖、盐、水烧开入味,再加入醋、味精收干汁,撒上花椒粉,出锅后顺势撕成条,装盘撒上香菜末,淋上红油即可。   特点:   麻辣味浓,香酥可口。

到此,以上就是小编对于贵州泥鳅辣椒做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州泥鳅辣椒做法大全的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/36332.html

相关文章

贵州蛇种类大全做法图解,贵州蛇种类图片

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州蛇种类大全做法图解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州蛇种类大全做法图...

贵州美食 2024-10-30 阅读2 评论0

贵州绿茶做法比例推荐大全,贵州 绿茶

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州绿茶做法比例推荐大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州绿茶做法比例推...

贵州美食 2024-10-30 阅读3 评论0