贵州面条辣酱做法大全,贵州面条辣酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州面条辣酱做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州面条辣酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四季面条的辣酱做法？
2. 沈阳四季面条辣酱做法？
3. 千里香干拌面酱的做法？
4. 贵州面条碱水面怎么煮好吃？

四季面条的辣酱做法？

原料：豆豉、花椒、蒜、酱油、盐、辣椒粉、白糖

　　做法：

　　1、取出100克的豆豉，稍微清洗一下，吸干水分后放在容器里弄碎，加入准备好的蒜也一起放到里面捣碎，但是不能太碎，主要是为了蒜和豆豉的味道可以相互融合在一起，味道会更好。 2、锅中加入稍微多的食用油，油冷的时候加入花椒，炒香后把花椒取出，这样吃的时候比较方便。加入处理好的豆豉，小火慢慢的熬，按照自己喜欢的辣度加入辣椒粉，不要太细的，容易糊。 3、不断的进行翻炒，加入适量的白砂糖、盐、酱油，小火熬大概5分钟就可以出锅了。

沈阳四季面条辣酱做法？

将小米椒，柿子椒，大蒜，香菇，生姜切碎。

锅烧热，放油，凉油，热锅放油，馅儿带肉馅儿熬干到没有水分，加香菇熬干后，然后加入辣椒，姜蒜继续熬。但没有水分之后加入调料，熬到颜色加深。放入豆瓣酱即可。

最后放切碎的苏子叶、味精、多放辣椒面、葱、蒜、姜等调料，之后加少量水继续炒15分钟左右，所谓的狗肉酱，其实就是带油的狗肠子或者肥狗肉做的。狗酱的制作方法在于火候，有两种方法，其实大同小异、香菜、酱油他们那的冷面佐料酱都是狗肉酱。

另外一种做法是将辣椒面、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品放在一个小锅里，加上肥狗肉，都是那么回事将带油的狗肠子洗干净切碎，然后放入油中炒，放盐.

千里香干拌面酱的做法？

(1)将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末或葱花即可。

(2)泡面面条用热水冲泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。（也可根据个人口味，加入一些卤肉。）

锅内放油加热，放八角和花椒，翻炒几下捞出。

然后锅内放蒜末、线椒和小芹菜翻炒。

接着锅内放蒜蓉、辣椒酱、生抽、胡椒粉翻炒均匀盛出。重新起锅，将面条煮熟。煮熟后捞出，倒入料汁，撒点葱花即可。

贵州面条碱水面怎么煮好吃？

一、选好面条：好的碱水面首先要选好面条，建议可以选择专门生产的品牌，口感更好，还能保证食品的安全卫生。我们要选用质地有弹性，长而细，呈现出不同色泽的碱水面，例如：刀削面、拌面，甚至还有水晶面等等不同种类。

二、盐、油的使用：在煮碱水面时，最好加点海盐，不仅可使面的口感更佳，而且会让汤更有味道。同时，一些食材如炖肉或炖鸡肉等，则可以放入少量的色拉油，让碱水面更加浓香。

三、掌握时间：煮碱水面时要注意掌握好时间，避免过软或者过硬，一般来说，煮5~8分钟即可。煮好后可以用冷水冲洗一下，这样不仅可去掉多余的碱粉，同时可让面的口感更加弹韧。

四、烹调技巧：除了上述的材料和时间，烹调技巧也是十分重要的。在烹调碱水面时，建议使用中小火，尽可能的保持稳定，这样可让碱水面更加入味。此外，也可任意添加自己喜欢的调料，例如：鸡汤、豆酱汤等等，可大大增加口感和美味程度

1、事先准备好碱水挂面。开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许 的凉开水，然后盖上盖子。

2、再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开，这样面条就会更好地熟透；熟透的面条，关火让它在锅里等一分钟，这样面条更好吃。

3、面条完全熟透后我们开盖子，准备调味；把面条夹出来到碗里，倒入耗油，用筷子搅拌下。

4、如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道，不喜欢的可以换白开水），可以准备一个碗。加点烧开的白开水，加点点花生油，点点的盐。

5、面入碗后，倒入蚝油拌匀，这样好吃的耗油面就出来了，配上自己喜欢的炸辣酱，老干妈，南北传统美食就出来了。

到此，以上就是小编对于贵州面条辣酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州面条辣酱做法大全的4点解答对大家有用。