四川蛋糕的做法大全,四川蛋糕的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蛋糕的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川蛋糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蛋糕的做法？
2. 四川九大碗蛋糕做法？
3. 四川席桌上的蛋糕的做法？

四川蛋糕的做法？

四川蛋糕是一种传统的川式糕点，以下是其制作方法：

 

1. 准备材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 120 克、玉米油 40 克、牛奶 60 克、细砂糖 80 克、柠檬汁几滴。

2. 制作步骤：

- 将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的碗中。

- 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

- 将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌至无干粉状态。

- 在蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖勾。

- 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

做法如下：

1. 准备食材：低筋面粉50克、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶40克、细砂糖30克、盐1克。

2. 将低筋面粉和盐混合均匀备用。

3. 蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。

4. 将蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，变得像蛋黄霜。

5. 将玉米油和牛奶混合后，倒入蛋黄霜中，搅拌均匀。

6. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将蛋白打到硬性发泡，分三次加入面糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将面糊倒入15厘米中空戚风模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤30-35分钟。

9. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后脱模即可享用。

四川九大碗蛋糕做法？

主料:

低筋面粉90克

鸡蛋3只

辅料:

绵白糖150克

四川九大碗蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有材料

2.把白糖倒入鸡蛋内(注:鸡蛋要打在大一点的深锅内，用打蛋器打发后，蛋液会多出原来的四到五倍）

3.先把打蛋器开到中档，打1分钟。接着把打蛋器开到抵档，打10分钟，见蛋液呈淡***起泡状态，比原来增加几倍多，蛋液就打发好了

4.把低筋面粉筛入蛋液内

四川席桌上的蛋糕的做法？

四川席桌上的蛋糕实际上就是用蛋皮裹的肉，而且肉里面还有一些面粉。首先是蛋皮的制作需要放一些葱花如果说你需要火腿的话还可以放一些火腿丁然后他成薄薄的鸡蛋皮。把肉馅和面粉一起和好然后加上你想吃的调料用蛋皮裹上，等定型之后然后再蒸就可以了。

猪肉蛋糕的做法材料材料：无皮鸡腿肉600克，去皮培根肉200个，鹌鹑蛋8个，面包糠1杯，鸡蛋一个，洋葱一个，蒜2瓣，中式芹菜2根调味料：盐一茶勺，黑胡椒，孜然粉，鸡粉，香油，糖和酱油各适量。

做法1。鹌鹑蛋水开后煮2-3分钟，过凉水后去皮，待用。

2．鸡肉和培根肉剁成肉糜3．洋葱，芹菜洗净后切碎4．将鸡肉和培根肉糜，洋葱芹菜碎，面包糠和鸡蛋放在一个大盆里，加调味料用手拌匀，要使各种材料充分混合至粘稠。

5．将一半的材料放在模具里，煮好去皮的鹌鹑蛋一个个排在中间，再加另一半的材料，用手压平实，特别要注意角落和四边。用锡纸包好，放在一个烤盘里。

6．烤箱180摄氏度烤1小时， 揭去锡纸再烤30分钟，放凉后再用锡纸包好放入冰箱。

到此，以上就是小编对于四川蛋糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蛋糕的做法大全的3点解答对大家有用。