豆腐火锅贵州做法大全,豆腐火锅贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐火锅贵州做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐火锅贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐火锅的家常做法？
2. 大方六龙豆干火锅怎么做？

豆腐火锅的家常做法？

主要食材

嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克

食材明细

嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克，黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。

制作方法

三鲜豆腐火锅

1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。

3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。

4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

用料

内酯豆腐 1盒、火锅底料 1小块、花椒 10粒、豆瓣酱 1小勺、清水 小半碗、鸡精 1小勺、大蒜 1粒

步骤:

步骤 1

玉米油烧热，小火加入花椒，大蒜，豆瓣酱炒香，加入火锅底料

步骤 2

加水把固体物弄散，把内酯豆腐切块放入锅中，加鸡精，盖盖子大火5分钟出锅

家常豆腐火锅

1.豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出，猪肉切薄片，白菜切长条，粉丝剪断浸泡，腐竹用水泡发后切段，葱、姜、切末，辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。

2.将***码在火锅底部，***上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。

3.将炒锅放火上，放入肉汤烧沸，加入精盐、味精、科酒搅匀，倒入火锅内，加入葱末、姜末。

4.将火锅加热，待***等熟后，蘸调味料食用即可。



鲶鱼豆腐火锅的做法

大方六龙豆干火锅怎么做？

材料紫菜汤包1袋，浓汤宝1块（尽量选用鸡汤味道的），干贝（没有可以不添加），金针菇2小把，干香菇5朵，油菜2根，鲜虾2只，羊肉片6片，面条适量，蚝油1勺，韩国辣酱1勺，生抽1勺，鱼露少许。做法制作方法：

（一）制作汤底1、我用紫菜汤包代替（海带），因为里面有许多虾皮，紫菜。可以给底汤提鲜。特别省事（不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。

2、开大火煮开后，放入干贝（没有可以省略）浓汤宝，关小火继续煮10分钟。

3、将锅中所有物体捞出，只剩下汤。

（二）煮面1、面条是在超市买来的，大家购买的时候，可以选择手擀面，（如果不怕麻烦用面粉200克、蛋清和冷水和成面团，自己动手擀面条味道会更好。）

2、煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量。

3、开锅后，面熟趁热捞出。备用。

（三）煮菜1、用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，金针菇，牛羊肉片等。

（不要煮太久。影响营养价值，还有备用煮好的面怕坨）

2、趁热连汤带菜浇到面上。

到此，以上就是小编对于豆腐火锅贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐火锅贵州做法大全的2点解答对大家有用。