酸菜扣肉贵州做法大全,酸菜扣肉贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜扣肉贵州做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜扣肉贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜扣肉最正宗的做法？
2. 玉林酸菜扣肉做法？
3. 酸菜扣肉怎么蒸才好吃？
4. 盐菜扣肉的正宗做法贵州？

酸菜扣肉最正宗的做法？

做法如下

1、准备好一块炸好的五花肉。

2、取咸酸菜适量

3、将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。

4、切好的扣肉皮朝下放于盘子上。

5、酸菜用清水浸泡一会儿，让它咸味去掉一部分，然后切碎。

用料：东北酸菜300克，五花肉一块，生抽，老抽各2勺，姜2片，胡椒粉适量，大料一个，葱段2个

步骤：

1、五花肉洗净放冷水锅加葱，姜片，大料。

2、煮到肉表面变色捞出洗净。

3、碗里倒点老抽把五花肉放进去揉搓上色。

用料：五花肉 250克，酸菜 250克，姜 4-5片，八角 2个，老抽 1勺，生抽 1勺，南乳汁 1勺，冰糖 适量，盐 适量，蒜 5瓣，干辣椒 5个

做法步骤

步骤 1

冷水下锅把猪肉焯水煮20分钟左右

步骤 2

用料

炸好的扣肉、酸菜、料酒

糖、老抽、生抽各适量

做法

1/10炸好的扣肉。

2/10酸菜洗净，切碎。

3/10扣肉切片，码在大碗里。

4/10烧热锅，倒入酸菜翻炒。

5/10在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。

6/10把调好的酱汁倒入酸菜翻炒。

玉林酸菜扣肉做法？

备用酸菜若干，五花腩猪肉若干，姜，料酒，酱油等配料若干。

①五花腩肉落锅煮十分熟，起锅凉干水后，用钢叉叉皮起孔，抹上酱油。

②花生油落锅烧八分开，将五花肉皮一面下锅油炸至金***。

③起锅，冷却，用冷开水泡浸一晚，捞起凉干水，切片。配料酸菜做底料下碗，上铺五花肉，皮朝上。

④下锅，盖好，蒸30分钟即可。

酸菜扣肉怎么蒸才好吃？

酸菜扣肉是一道传统的川菜，以下是其蒸制方法：

 

1. 准备食材：五花肉、酸菜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。

2. 五花肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒煮至熟透，捞出晾凉备用。

3. 酸菜洗净，切碎备用。

4. 将晾凉的五花肉切成薄片。

盐菜扣肉的正宗做法贵州？

1、准备好一块炸好的五花肉。

2、取咸梅菜适量

3、将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。

4、切好的扣肉皮朝下放于盘子上。

5、梅菜用清水浸泡一会儿，让它咸味去掉一部分，然后切碎。

1. 带皮分层五花肉洗净，肉皮用刀稍微刮刮干净，凉水下锅煮开，捞出浮末，煮大概20分钟用筷子能扎透，煮的时候可以加些姜片

2. 东北酸菜半棵洗净，切丝用清水泡十分钟再洗两三遍，去净反腐剂等杂质，挤干备用

3. 五花肉煮好后捞出沥干，稍微凉一下，之后在猪皮上抹上酱油和料酒，放半个小时入色

4. 锅里放油，六七成热炸猪皮，炸到亮红色起泡捞出放凉，炸猪皮时候要小心一点哦

5. 葱姜切丝泡水，另取一只空碗，放入生抽，糖，盐，五香粉，料酒，葱姜水，一汤勺煮肉的汤调匀备用

到此，以上就是小编对于酸菜扣肉贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜扣肉贵州做法大全的4点解答对大家有用。