贵州茄子豆豉做法大全,贵州茄子豆豉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州茄子豆豉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州茄子豆豉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 上饶南瓜糯米豆豉果做法？
2. 擂钵青椒茄子怎么做？
3. 酿茄子湖南做法？
4. 豆豉鲮鱼茄子煲的做法，豆豉鲮鱼茄子煲怎么做？

上饶南瓜糯米豆豉果做法？

1、首先准备好豆豉、南瓜、红薯、茄子、刀豆等五种材料，然后把南瓜、红薯、刀豆和茄子切成小块备用。

2将这些材料全部蒸熟，之后冷却代用。

3在豆豉里伴入米粉，然后搅拌成糊状，接着倒入南瓜、红薯、刀豆和茄子继续搅拌。

4搅拌均匀后，把它放在太阳底下晒干即可

上饶南瓜糯米豆豉果是一道传统的江南小吃。首先，将新鲜南瓜去皮切块，用旺火煮30分钟至熟软；同时，将糯米洗净，浸泡一个小时后沥干；

接着，将熟软的南瓜放入搅拌机中打成泥状，加入适量盐和白糖搅拌均匀；将糯米和南瓜泥混合，搓成小球状，中间夹入适量豆豉；

最后，将制作好的豆豉果放入蒸锅中，蒸20分钟至糯米透明。这道甜咸口味的南瓜糯米豆豉果香甜软糯，回味无穷，适合作为零食或早餐美食。

擂钵青椒茄子怎么做？

主料

紫皮茄子

辅料

青椒、蒜瓣、柠檬片、干豆豉、炒香芝麻

1.青椒洗净去蒂去籽切碎丁状，蒜瓣去皮切末，柠檬切丁状备用；干豆豉用料酒泡软备用； 

2.将茄子洗净去除制熟，放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟； 

3.将豆豉，以及切好的青椒、柠檬，蒜末放入擂钵中，加入调味料：盐、糖、酱油、蚝油，用擂棍捣出汁； 

4.烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀，将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味，撒上炒香芝麻即可食用。

酿茄子湖南做法？

材料：茄子2根，肉末200克，葱花半碗，香菇碎适量，蒜片，蒜片，豆豉，小米椒各适量，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，淀粉适量

第一步：将茄子清洗干净后，用菜刀切成嘴巴状，斜着切，先切一刀不要切断，第二刀再切断。

第二步：将肉末放入一个较大的汤盆，再加入葱花，加入香菇碎，加入1茶匙食盐，加入1汤匙的淀粉，加入2汤匙的料酒，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲即可！然后再准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1汤匙的淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀做成碗汁备用。

第三步：在茄子的嘴巴和边上都撒上一层细细的淀粉，然后打开茄子，用汤匙塞入适量的肉馅，再轻轻夹紧，重复操作，直到把所有的茄子酿完。

第四步：起锅加油烧热，然后将酿茄子肉面朝下，一块一块的放入锅中，煎至肉面焦黄，再轻轻翻动，煎其他面，煎至茄子表面也焦黄的时候，将所有的酿茄子推到一边，然后将准备好的，姜片，蒜片，小米椒，豆豉一起倒入锅中炒香，炒香后，轻轻翻炒，让酿茄子和配料混合在一起。

第五步：推动均匀之后，淋入刚刚调好的碗汁，然后盖上锅盖，中火焖煮5分钟，等汤汁浓稠时撒上些许葱花即可出锅装盘完成！

豆豉鲮鱼茄子煲的做法，豆豉鲮鱼茄子煲怎么做？

主料茄子300克 辅料油适量豆豉鲮鱼1条青椒2个红椒2个生姜1块大蒜3粒郫县豆瓣1勺酱油1勺蠔油1勺水淀粉2勺步骤豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤11.将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤22.将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤33.起炒锅放油，油热后加入豆瓣炒至香酥。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤44.放生姜大蒜米、青红椒炒香。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤55.加入鲮鱼块。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤66.⑥捞出茄子并挤出水分，再放入锅内炒匀。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤77.调入蠔油。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤88.调入酱油炒至茄子发软。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤99.淋入水淀粉，烧至汁水明亮。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤1010.将茄子移至炒锅内，加盖，用小火焖10分钟，上桌前撒上葱花，即成。

到此，以上就是小编对于贵州茄子豆豉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州茄子豆豉做法大全的4点解答对大家有用。