重庆蒸饭的做法大全,重庆蒸米饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蒸饭的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆蒸饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村办席，有哪些简单的菜单？
2. 南京早餐一般都吃什么？
3. 木桶饭怎么蒸？

农村办席，有哪些简单的菜单？

跟你们讲讲在我们老家办席的话，满桌都是家里的土货。我们那里叫法是叫吃九大碗，办席都会提前把家里喂的猪鸡鸭杀好，等到办席那天用，一般开始是上凉菜，凉菜有荤菜和素菜。然后就是炒菜，最后就是所谓的九大碗，是用蒸笼蒸出来的菜，里面蒸的有酥肉、鸡肉、鸭肉、甲沙肉、烧白、还有坨坨肉等等。味道简直不罢了，因为都是自己喂的，所以在我家老家办席也花不了多少钱。

在农村办席，地方不一样出的菜也不一样。

我们这里属于鲁西南地区。

酒席分好几种。婚丧嫁娶都是不一样的。

在农村有的是用餐车去家里做。价格150~300之间。主家要求规格再高，条件有限，农村的饭店也做不出来。

一般都是12~16个菜之间。

菜单基本都是炖鸡、烧鱼、蒸碗、肘子、猪、牛、羊肉下水、大虾。然后配点炒菜。

还有一种是去饭店去坐。价格和菜单基本都是这样。

在我们广西武鸣这最简单常见的菜式：鱼生，扣肉，白切鸡，叉烧，柠檬鸭。这些都是传统的东西，食材也是农村能自产自销的。最让外地人惊奇的是鱼生，🤣见识制作过程后，再食用鱼生，决对是对心理的一大挑战！

农村办席歺桌菜食特丰盛，户户过事专请家政做全是厨师开菜单办，满桌菜三十多种类，简单只介绍的12盘吃酒菜、(香肠、咸蛋、大红虾、鸡君、猪耳片、牛肉片、牛肚片、炸花生、凉拌香莱、凉拌藕、糖拌水果类、酸菜类。等各其不同)，吃饭用莱不须多谈了。家庭过节、待客人如上更丰实点，精简些。

南京早餐一般都吃什么？

1.蒸饭包油条，油条必须是脆的，再添一个黄的流油的咸鸭蛋，又好吃又抵饱，到中午都不带饿的。

2.豆腐脑，南京的豆腐脑是咸派的，嫩嫩的豆腐上面加上一勺子红丝绿丝、虾米、香菜、蒜泥，再浇上一勺子酱油，滴几滴麻油，这个味道才是最恩正的，喝几口豆腐脑咬上一口葱油饼，要是不管饱再添上一个茶叶蛋，加点老卤蘸着吃，这才叫生活。

3.皮肚面，好的皮肚面要用骨头熬，香肠、猪肝、肉丝、榨菜、西红柿、青菜，十几样蔬菜做成浇头，吃起来特别实在。

南京人的早饭种类非常多

南京人的生活几乎离不开馄饨，而且一定是皮薄馅少的小馄饨，街头巷尾的馄饨摊，往往都是夫妻两人，一个包馄饨，一个煮馄饨，现包现煮味道才最鲜；乌饭包油条是地地道道南京特色早餐，不过现在大街上好像做这个的不多见了，不过味道确实很好；鸭血粉丝汤是南京著名的特色饮食，大街小巷都能看到；牛肉锅贴也是南京特有的早点，当地人非常喜欢，一般年轻小伙都是八个锅贴，一碗辣汤

木桶饭怎么蒸？

大米洗净，锅里烧开水，水开以后下大米，在锅里煮上十分钟左右，然后倒进筲箕里，煮大米的水就成了米汤，然后把米汤沥干，把大米放进木桶里，锅里加适量水，把木桶放锅里，锅里的水不能没过桶里的饭，然后蒸熟即可。

木桶饭的做法 用料：大米、开水1、把大米放入大碗中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行2、半小时之后，米吸水后膨胀，洗干净，沥干水分就可以用了。3、烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟。4、八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。5、事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水，再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。6、5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。7、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞。小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。8、再盖上盖子，大火转中火蒸20分钟，蒸20分钟后，把米饭搅拌松散，木香浓郁的木桶饭就做好，可以食用了。

到此，以上就是小编对于重庆蒸饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蒸饭的做法大全的3点解答对大家有用。