重庆蒸饭的做法大全,重庆蒸米饭

dfnjsfkhak 2024-05-26 34

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  1. 农村办席,有哪些简单的菜单?
  2. 南京早餐一般都吃什么?
  3. 木桶饭怎么蒸?

农村办席,有哪些简单的菜单?

跟你们讲讲在我们老家办席的话,满桌都是家里的土货。我们那里叫法是叫吃九大碗,办席都会提前把家里喂的猪鸡鸭杀好,等到办席那天用,一般开始是上凉菜,凉菜有荤菜素菜然后就是炒菜,最后就是所谓的九大碗,是用蒸笼蒸出来的菜,里面蒸的有酥肉、鸡肉鸭肉、甲沙肉、烧白、还有坨坨肉等等。味道简直不罢了,因为都是自己喂的,所以在我家老家办席也花不了多少钱。





在农村办席,地方不一样出的菜也不一样。

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(图片来源网络,侵删)

我们这里属于鲁西南地区。

酒席分好几种。婚丧嫁娶都是不一样的。

在农村有的是用餐车去家里做。价格150~300之间。主家要求规格再高,条件有限,农村的饭店也做不出来。

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(图片来源网络,侵删)

一般都是12~16个菜之间。

菜单基本都是炖鸡、烧鱼、蒸碗、肘子、猪、牛、羊肉下水、大虾。然后配点炒菜。

还有一种是去饭店去坐。价格和菜单基本都是这样。

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(图片来源网络,侵删)

在我们广西武鸣这最简单常见的菜式:鱼生,扣肉白切鸡,叉烧,柠檬鸭。这些都是传统的东西,食材也是农村能自产自销的。最让外地人惊奇的是鱼生,🤣见识制作过程后,再食用鱼生,决对是对心理的一大挑战!




农村办席歺桌菜食特丰盛,户户过事专请家政做全是厨师开菜单办,满桌菜三十多种类,简单只介绍的12盘吃酒菜、(香肠、咸蛋、大红虾、鸡君、猪耳片、牛肉片、牛肚片、炸花生凉拌香莱、凉拌藕、糖拌水果类、酸菜类。等各其不同),吃饭用莱不须多谈了。家庭过节、待客人如上更丰实点,精简些。

南京早餐一般都吃什么?

1.蒸饭包油条,油条必须是脆的,再添一个黄的流油的咸鸭蛋,又好吃又抵饱,到中午都不带饿的。

2.豆腐脑,南京的豆腐脑是咸派的,嫩嫩的豆腐上面加上一勺子红丝绿丝、虾米香菜蒜泥,再浇上一勺子酱油,滴几滴麻油,这个味道才是最恩正的,喝几口豆腐脑咬上一口葱油饼,要是不管饱再添上一个茶叶蛋,加点老卤蘸着吃,这才叫生活。

3.皮肚面,好的皮肚面要用骨头熬,香肠、猪肝肉丝榨菜西红柿青菜,十几样蔬菜做成浇头,吃起来特别实在。

南京人的早饭种类非常多

南京人的生活几乎离不开馄饨,而且一定是皮薄馅少的小馄饨,街头巷尾的馄饨摊,往往都是夫妻两人,一个包馄饨,一个煮馄饨,现包现煮味道才最鲜;乌饭包油条是地地道道南京特色早餐,不过现在大街上好像做这个的不多见了,不过味道确实很好;鸭血粉丝汤是南京著名的特色饮食,大街小巷都能看到;牛肉锅贴也是南京特有的早点,当地人非常喜欢,一般年轻小伙都是八个锅贴,一碗辣汤

木桶饭怎么蒸?

大米洗净,锅里烧开水,水开以后下大米,在锅里煮上十分钟左右,然后倒进筲箕里,煮大米的水就成了米汤,然后把米汤沥干,把大米放进木桶里,锅里加适量水,把木桶放锅里,锅里的水不能没过桶里的饭,然后蒸熟即可。

木桶饭的做法 用料:大米、开水1、把大米放入大碗中浸泡半小时,让大米吸水膨胀,水不用太多,盖过米粒再高一点就行2、半小时之后,米吸水后膨胀,洗干净,沥干水分可以用了。3、烧开一锅水,放上木桶,把泡好的米倒入木桶中,盖上盖子大火蒸十五分钟。4、八分钟左右,打开盖子,用筷子把米粒再搅拌几下,让上下面的米粒更均匀受热。5、事先准备好一壶开水,15分钟后,把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水,再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。这个步骤的效果就是用热水把米粒闷到半熟的状态。6、5分钟后,米粒吸水后便会膨胀,可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态,米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。7、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中,用筷子在米粒中插一些小洞。小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出,使得米饭在密闭的木桶里更容易熟透。8、再盖上盖子,大火转中火蒸20分钟,蒸20分钟后,把米饭搅拌松散,木香浓郁的木桶饭就做好,可以食用了。

到此,以上就是小编对于重庆蒸饭的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆蒸饭的做法大全的3点解答对大家有用。

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