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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小炒土豆四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小炒土豆四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川洋芋焖饭的做法？
2. 麻辣土豆红烧肉怎么做？
3. 酸豆的吃法？

四川洋芋焖饭的做法？

做法：

1.将 大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软. 　　

2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边 　　

3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴(要比较咸一点)鸡精，花椒粉等， 酱油不要放. 喜欢吃辣椒的可以放一些 

4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的 拌匀, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟). OK 出锅放入葱花。

食材准备：五常大米，土豆，蚕豆，宣威火腿，猪油

做法：

1.火腿切片或切小丁，肥肉的部分可以单独切出来。蚕豆去掉里面的那层皮，也可以直接买去好皮的，土豆切丁，米饭先用电饭锅煮到七成熟（少放点水）

2.炒锅里下猪油化开，加入火腿的肥肉部分炒干，把炒干的肉捞出来备用

3.蚕豆和火腿一起炒熟，捞出备用，炒过火腿的油可以留在锅里接着用，特别香

4.锅里下土豆炒到断生，留在锅里

麻辣土豆红烧肉怎么做？

主料：五花肉500g、土豆1KG

辅料：盐适量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十个、味精鸡精适量、豆瓣酱一勺、八角茴香等少量、姜一小块、蒜六七瓣、香菜芫荽几根

做法：

1. 肉切成条状 切个1.5厘米宽就好 按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻

2. 切好姜片辣椒 蒜瓣切一刀就行。 土豆切小块备用

一、川味土豆红烧肉用料：五花肉400g、土豆2个、大葱1根、生姜5克、大蒜1个、小葱5克、豆瓣酱3大匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1匙、老卤汤1碗。

二、川味土豆红烧肉的做法：

1.准备葱姜蒜，豆瓣酱，老卤汤一碗，五花肉净切块备用。

2.锅里放入足量的菜油烧热（比平时炒菜多放一些），下五花肉煸炒至油亮无水汽，随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。

3.这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下五花肉炒匀。

4.倒入老卤水烧开，如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去：八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗，再根据吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒五花肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色。

5.加入足量的汤，调好味道，大火烧开后转最小火炖一个半小时。

6.等五花肉快要炖烂的时候加入土豆，烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆红烧肉就出锅。三、烹饪技巧：

1、炖五花肉的汤一次加够，中途最好不要加汤，要加的话加开水。

2、要想红烧肉的更软糯更快，可以在烧的过程中加入几颗山楂干或者少许茶叶。

酸豆的吃法？

酸豆是一种口感酸爽的食材，可以用来做各种美味的炒菜。以下是几个与酸豆搭配的常见炒菜做法：

1. 酸豆炒肉片：将猪肉或鸡肉切成薄片，然后与酸豆一起炒制。您可以加入一些蔬菜如胡萝卜、青椒或洋葱，增加颜色和口感。最后用适量的调料提味，如盐、胡椒粉和生抽。

2. 酸豆炒土豆丝：将土豆削皮切成细丝，热油锅中爆炒至微***，然后加入酸豆一同[_a***_]。可适量添加蒜末、干辣椒等调料，以增加风味。

3. 酸豆炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和水，搅拌均匀。在锅中加热油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，加入酸豆继续翻炒均匀。这是一道简单而美味的家常菜。

4. 酸豆炒豆腐干：将豆腐干切成块或丝，与酸豆一起翻炒。您可以加入适量的青椒、红椒等蔬菜增加口感和颜色。最后根据个人口味添加适量的蚝油、生抽等调味料。

到此，以上就是小编对于小炒土豆四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于小炒土豆四川做法大全的3点解答对大家有用。