农村四川糍粑做法大全,四川糍粑的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村四川糍粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍农村四川糍粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川糍粑的做法？
2. 四川贵州糍粑的家常做法？
3. 正宗艾叶糍粑做法四川？
4. 黄糍粑都有什么吃法？

四川糍粑的做法？

1.准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。

2.第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。

3.糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较粘稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力。

4.准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

5.趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较粘稠的糖浆，盛出放一旁备用。

     1.把糯米泡八九个钟捞起滴干水分。

     2.上锅用蒸笼蒸五六十分钟。

     3.用木棒把米粒冲打、然后用粘米粉撒上，分成一个个的。

     4.上油锅用油炸成两面黄。

     5.炸好的糍粑装盆上锅蒸半个钟，然后撤上之前准备好的白糖芝麻花生粒即可。

四川贵州糍粑的家常做法？

步骤1

糯米500克放入盆中，加入水盖过糯米，适量多加些水，以免糯米吸水后膨胀露出水面，泡4小时以上。

步骤 2

将泡好的糯米洗两遍，滤干水，隔水蒸30分钟，中间均匀浇上20克水

步骤 3

擀面杖一头用保鲜膜包紧，沾点儿水，将蒸好的糯米连盆端出，趁热用一根擀面杖捣烂，每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。

步骤 4

保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉，将捣烂的糯米倒在上面，整理好形状。

步骤 5

放置至少3小时，等糍粑完全冷却，就可切成片。

贵州人，喜欢吃糍粑我晓得的吃糍粑有三种，第一种炭火烤，烤好了就沾白糖，第二种有油炸，放红糖，和黄豆面影子。

第三种白菜苔煮糍粑，煮好后放点猪油和盐，葱花。喜欢吃糍粑的可以回家试一下。

正宗艾叶糍粑做法四川？

四川正宗艾叶糍粑的做法如下：

1. 准备食材：新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。

2. 采摘艾草的嫩芽，清洗艾草，放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。

3. 把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。

4. 用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。

先把糯米浸泡，提前浸泡20，浸泡十个小时，然后放蒸笼里面蒸到软糯，然后把艾叶，和糯米一起放在一个容器里面，使劲的拍打，一直打到打很糯到很软，连在一起，再分成一小个小个的，艾糍粑就做好了

黄糍粑都有什么吃法？

——【黄糍粑】

各种糍粑中的一种，因为颜色是***，故得此名，在湖南有很多地方爱做糍粑，特别是这种【黄糍粑】，逢年过节家家户户都会做，尤其是大的乡村，做的更是花样别具一格，大家会聚在一起，一起出力、一起动手，场面非常热闹，感觉就像过节一样，其实也正是用这种方式迎接节日的到来！

【黄糍粑】口感好，吃起来软软的又有嚼劲，不粘口，更主要宜收藏，做起来方便，在我家乡通常会在早上煮稀饭的时候放入一点进去，配合稀饭吃；也有的直接用油煎吃，放点白糖；还有的早上煮甜酒冲鸡蛋的时候，也会加些黄糍粑；做法还有很多，不问为什么，只因它好吃，俗话说，没办法就好这一口。

今天我同大家分享一下【黄糍粑】炒菜的做法，在我家乡这种做法习以为常，但不得不说，炒黄糍粑是一道不错的美食，下面说说做法，希望大家喜欢，谢谢！

————————【黄糍粑炒肉】————————

一、【准备食材】

黄糍粑（半个）、瘦肉、青椒、红椒、蒜头、食用油等其他厨房调味料。

二、【处理食材】

黄糍粑切长方条，瘦肉洗干净切丝，青、红椒切片备用。

三、【制作食材】

到此，以上就是小编对于农村四川糍粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村四川糍粑做法大全的4点解答对大家有用。