大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于农村四川糍粑做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍农村四川糍粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川糍粑的做法?
1.准备一斤糯米,加入冷水,提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做,那泡四个小时就行,泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。
2.第二天早上,把泡好的糯米清洗干净,放入蒸屉摊平,在上面戳几个小孔透气,这样可以熟得更快,能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开,放入糯米,中火蒸30分钟,把糯米饭蒸熟透。
3.糯米饭蒸好以后,趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭,打成比较粘稠的糊状,这一步一定要趁热,如果糯米饭凉了,捶打的时候就会特别吃力。
4.准备一个盘子,盘子底部垫上一层保鲜膜,这样糍粑不会粘在盘子上,方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里,勺子先沾上水,再用勺子使劲地按压糍粑,把糍粑压紧实,上面包上保鲜膜,放入冰箱冷冻两个小时。
5.趁这个时间,先熬一些红糖浆:锅里加入一碗清水,加适量红糖,开中火把红糖熬至成比较粘稠的糖浆,盛出放一旁备用。
2.上锅用蒸笼蒸五六十分钟。
4.上油锅用油炸成两面黄。
5.炸好的糍粑装盆上锅蒸半个钟,然后撤上之前准备好的白糖芝麻花生粒即可。
四川贵州糍粑的家常做法?
步骤1
糯米500克放入盆中,加入水盖过糯米,适量多加些水,以免糯米吸水后膨胀露出水面,泡4小时以上。
步骤 2
将泡好的糯米洗两遍,滤干水,隔水蒸30分钟,中间均匀浇上20克水
步骤 3
擀面杖一头用保鲜膜包紧,沾点儿水,将蒸好的糯米连盆端出,趁热用一根擀面杖捣烂,每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。
步骤 4
保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉,将捣烂的糯米倒在上面,整理好形状。
步骤 5
放置至少3小时,等糍粑完全冷却,就可切成片。
贵州人,喜欢吃糍粑我晓得的吃糍粑有三种,第一种炭火烤,烤好了就沾白糖,第二种有油炸,放红糖,和黄豆面影子。
第三种白菜苔煮糍粑,煮好后放点猪油和盐,葱花。喜欢吃糍粑的可以回家试一下。
正宗艾叶糍粑做法四川?
四川正宗艾叶糍粑的做法如下:
1. 准备食材:新鲜艾叶1000克,糯米粉1000克,芝麻250克,白糖适量,芭蕉叶1张,红糖适量。
2. 采摘艾草的嫩芽,清洗艾草,放入锅中加水煮开,煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。
3. 把煮熟的艾草用刀剁碎,或者用榨汁机打碎。
4. 用干净的盆,放入艾草,加入适量糯米粉,加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多,再加些糯米粉,直至加到合适,可以把面团揉成光滑的面胚。
先把糯米浸泡,提前浸泡20,浸泡十个小时,然后放蒸笼里面蒸到软糯,然后把艾叶,和糯米一起放在一个容器里面,使劲的拍打,一直打到打很糯到很软,连在一起,再分成一小个小个的,艾糍粑就做好了
黄糍粑都有什么吃法?
——【黄糍粑】
各种糍粑中的一种,因为颜色是***,故得此名,在湖南有很多地方爱做糍粑,特别是这种【黄糍粑】,逢年过节家家户户都会做,尤其是大的乡村,做的更是花样别具一格,大家会聚在一起,一起出力、一起动手,场面非常热闹,感觉就像过节一样,其实也正是用这种方式迎接节日的到来!
【黄糍粑】口感好,吃起来软软的又有嚼劲,不粘口,更主要宜收藏,做起来方便,在我家乡通常会在早上煮稀饭的时候放入一点进去,配合稀饭吃;也有的直接用油煎吃,放点白糖;还有的早上煮甜酒冲鸡蛋的时候,也会加些黄糍粑;做法还有很多,不问为什么,只因它好吃,俗话说,没办法就好这一口。
今天我同大家分享一下【黄糍粑】炒菜的做法,在我家乡这种做法习以为常,但不得不说,炒黄糍粑是一道不错的美食,下面说说做法,希望大家喜欢,谢谢!
————————【黄糍粑炒肉】————————
一、【准备食材】
黄糍粑(半个)、瘦肉、青椒、红椒、蒜头、食用油等其他厨房调味料。
二、【处理食材】
黄糍粑切长方条,瘦肉洗干净切丝,青、红椒切片备用。
三、【制作食材】
到此,以上就是小编对于农村四川糍粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于农村四川糍粑做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/36547.html