四川鲤鱼特色做法大全,四川鲤鱼特色做法大全图片

dfnjsfkhak 2024-05-26 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川鲤鱼特色做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川鲤鱼特色做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 无鳞鲤鱼四川做法?
  2. 四川清蒸鲤鱼的正确做法王刚?
  3. 四川沱沱鲤鱼的正宗做法?
  4. 烧鲤鱼川味做法?

无鳞鲤鱼四川做法?

1.先把无鳞鱼杀好,洗干净

2.在鱼背脊左右各切一刀

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(图片来源网络,侵删)

3.把鱼正放在盘子里,背脊朝上,在背脊切开的地方放上葱段,姜片,撒上盐,鸡精,浇少许料酒,淋少许油。

4,放入蒸笼内蒸8~10分钟即可,熟时可用筷子试下,以筷了能刺穿鱼肉就好。

5.鱼熟后,淋上酱油

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6.把蒸熟的葱段,姜片拿出扔掉,重新撒上葱丝,姜丝,和红椒丝。

7,锅内倒入油,待油温烧热后,淋到鱼身上,当然要淋到刚才重新放的葱丝,姜丝和红椒丝上, 这样会增加香味。

食材准备:鲤鱼、面粉、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉

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方法步骤

1、鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏,用清水冲洗干净,沥干水备用

2、鱼身两侧开几刀花刀,用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟。

3、取一小碗,加适量生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水调成糖醋汁待用

4、淀粉、面粉调成糊,均匀的涂抹在腌好的鲤鱼上。

5、锅中加入足量油,烧至7成熟,提起鱼尾,舀油淋在鱼身上定型,再放入锅中炸制。

6、待鲤鱼炸至表面金黄后捞出沥干油放入盘中。

7、锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,再倒入调好的汁,加适量湿淀粉收汁起锅浇在鱼身上即可。

1、食材:无鳞鲤鱼1300g,姜4g,大蒜4g,桂皮3g,干辣椒3g。

2、将无鳞鲤鱼处理好洗净备用;

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;

4、在锅中放入适量油;

5、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒;加入适量豆瓣酱炒出香味;加入适量水和食盐;加入适量麻辣鲜、泡椒;

四川清蒸鲤鱼的正确做法王刚?

1、新鲜鲤鱼一条,生姜一块,葱一小把,蒸鱼豉油适量,花生油适量。

2、首先把鲤鱼处理干净,然后在鱼身表面划几刀,把生姜切成姜丝、小葱切成段,在鱼腹里塞一下姜丝和葱段,在盘子上也撒一些葱段、姜丝,然后把鱼整齐地摆在盘子上,在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

3、接着把小葱切成葱丝,生姜切成姜丝,放在碗中,用凉水冲洗几遍,然后在水中浸泡备用。

4、蒸锅里加入适量清水,水开后把盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,保持大火蒸8分钟左右。

5、8分钟后关火,再焖上2分钟,用筷子轻轻拨动一下鱼肉,如果鱼肉很容易和鱼骨分离,说明鱼肉已经熟透了。

1、原料:鲤鱼、油、蒸鱼豉油、盐、白酒、白胡椒粉、毛葱、姜、胡萝卜

2、鲤鱼去鳞去内脏清洗干净,内外抹上白酒腌制半小时。

3、葱姜切片

4、鲤鱼头尾切开,鱼肉从背部切开,保留腹部。

5、装盘,将切开的鱼片放平,摆上头尾。

四川沱沱鲤鱼的正宗做法?

酸菜鱼

主料:

鲤鱼 1000克 酸白菜 200克

辅料:

泡椒 20克

配料

味精 2克 生姜 10克 大蒜 10克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 鸡蛋清 30克 各适量

类别:

川菜 水肿调理 通乳调理 健脾开胃调理

烧鲤鱼川味做法?

主料 鲤鱼 辅料 干辣椒 红辣椒 辣椒酱 葱姜蒜 酱油 料酒 盐

做法步骤

1、把鲤鱼洗干净,用厨房用纸吸干水分,打上花刀,备用

2、把辅料全部改刀,切细碎备用

3、锅中做油,把油烧热后放入鲤鱼炸,炸制双面金黄即可

用料:鱼1条,姜数片,盐1大勺,葱10根,橄榄油15 ml,酱油15 ml,

步骤 1

将鱼清洗干净,用刀逆向刮一刮残余的鱼鳞,用旧牙刷刷一刷鱼头的缝隙,并小心地去掉鱼嘴里的牙齿。

步骤 2

沿着鱼腹隔几公分便划开一道,45度入刀,切到骨头前便停下来。用一小碗水化开一勺盐,均匀地淋在鱼上,静置20分钟以上,腌制入味。

到此,以上就是小编对于四川鲤鱼特色做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川鲤鱼特色做法大全的4点解答对大家有用。

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